Kulinariya dünyasında, bir neçə şey, təzə çırpılmış kremin havadar, tüklü toxuması kimi hissləri çox sevindirir. Qeyri-adi şokolad, isti şokolad doldurmaq və ya qəhvəyə laqeydlik toxunuşu əlavə etmək, çırpılmış krem çox yönlü və sevimli bir müalicədir. Ancaq adi kremi bulud kimi bir ləzzətə çevirən sehrin arxasındakı elm haqqında heç düşünmüsünüz? Cavab, ümumiyyətlə N2O kimi tanınan və onu təhvil verən ixtisaslaşdırılmış qabların maraqlı xüsusiyyətlərindədir -N2O Silinders.
Azot oksid dünyasına tökmək
Bir az şirin bir qoxu olan rəngsiz bir qaz, tez-tez inhalyasiya edildikdə bir eforik effekt vermək qabiliyyəti səbəbindən "güldürən qaz" adlanır. Ancaq çırpılmış krem aləmində N2O, bir pervanel və stabilizator kimi fəaliyyət göstərən daha praktik rol oynayır.
Çırpma kremində N2O rolu
N2O bir konteynerə daxil olanda, sürətlə genişləndirmə prosesinə məruz qalır. Bu genişlənmə krem içərisində kiçik baloncuklar yaradır və xarakterik işığını və tüklü toxumasını götürməyə səbəb olur.
N2O Silinders: Çatdırılma sistemi
Krem şarj cihazları kimi də tanınan N2O silindrləri, mayeləşdirilmiş N2O ilə doldurulmuş təzyiqli qablardır. Bu silindrlər, tetikleyici işə salındıqda N2O-nun idarə olunmasının idarə olunmasına imkan verən ixtisaslaşdırılmış çırpılmış krem dispenserlərinə uyğun olaraq hazırlanmışdır.
Çırpma kremi dispenser: hamısını bir yerə qoymaq
Bir çırpılmış qaymaq dispenseri krem və çırpılmış kremin daşındığı kiçik bir nozzanı saxlayan bir otaqdan ibarətdir. N2O silindrinin dispenserə bağlandığı və tetikleyici işə salındıqda, təzyiqli N2O, tüklü çırpılmış krem axını yaradaraq, n2o, kremi burun vasitəsilə məcbur edir.
Çırpılmış qaymaq keyfiyyətinə təsir edən amillər
Bir neçə amil N2O silindrlərindən istifadə edərək istehsal olunan çırpılmış kremin keyfiyyətinə təsir göstərir:
Krem yağ tərkibi: Daha yüksək yağ tərkibli krem (ən azı 30%) daha zəngin, daha sabit çırpılmış krem istehsal edir.
Krem temperaturu: soyuq krem isti kremdən daha yaxşı qamçı.
N2O Dolduru: N2O-nun miqdarı, çırpılmış kremin həcmini və toxumasına təsir göstərir.
Sarsıntı: Dağıtmadan əvvəl dispenseri silkələyin, yağları bərabər paylayır, nəticədə hamar bir çırpılmış kremlə nəticələnir.
N2O silindrlərindən istifadə üçün təhlükəsizlik tədbirləri
N2O ümumiyyətlə kulinariya istifadəsi üçün təhlükəsizdirsə də, N2O silindrlərini qayğı ilə idarə etmək çox vacibdir:
Heç vaxt n2o silindrlərini ponksiyon və ya istilik.
N2O silindrlərini yalnız təsdiqlənmiş dispenserlərdə istifadə edin.
N2O silindrlərini sərin, quru yerdə saxlayın.
Boş n2o silindrlərini məsuliyyətlə atın.
Rəy
N2O silindrləri və arxasında olan elm, sadə bir tərkib hissəsini kulinariya ləzzətinə çevirərək çırpılmış krem yaratdığımız şəkildə inqilab etdi. N2O genişləndirməsinin və ixtisaslaşmış dispenserlərin rolunu başa düşməklə, ardıcıl olaraq hər hansı bir desert və ya içki qaldıran yüngül, tüklü və davamlı dadlı çırpılmış krem istehsal edə bilərik. Beləliklə, növbəti dəfə bir qaşıq çırpılmış kremlə əyləndiniz, bunu mümkün edən elmi qiymətləndirmək üçün bir an çəkin.
-
Hangzhou Luire Technology Co, Ltd. -
2805 Jinzun Tower of Zunbao, Hangzhou, Çin -
-
-
