Крэмавыя зарадныя прылады, тыя невялікія, пад ціскавыя цыліндры, напоўненыя аксідам азоту (N2O), становяцца ўсё больш папулярнымі як на прафесійных, так і на хатніх кухнях. Яны прапануюць зручны і эфектыўны спосаб узбіваць сліўкі, ствараць духмяныя пенапласты і ўліваць вадкасці з унікальнымі фактурамі. Аднак з ростам выкарыстання ўзнікае рост пытанняў, звязаных з іх функцыяй, бяспекай і адказным выкарыстаннем. Гэты артыкул накіравана на разгляд сямі найбольш часта зададзеных пытанняў пра крэмавыя зарадныя прылады, якія забяспечваюць яснасць і рэкамендацыі як для вопытных кухараў, так і для цікаўных хатніх кулінараў.

1. Што менавіта такое крэм -зарадная прылада і што гэта робіць?

Крэмавая зарадная прылада, таксама вядомая як узбіты крэм-зарадная прылада або Whippet,-гэта невялікі цыліндр з нержавеючай сталі з аднаразовым выкарыстаннем, які змяшчае прыблізна 8 грамаў аксіду азоту (N2O). У першую чаргу ён прызначаны для выкарыстання з узбітым сліўкамі. N2O дзейнічае як аэрапавод, раствараючыся ў крэм або вадкасць унутры дазатара. Калі націснулі рычаг дазатара, N2O пад ціскам прымушае сумесь, ствараючы лёгкую, паветраную і стабільную ўзбітыя сліўкі ці пену. Акрамя ўзбітых крэмаў, крэмавыя зарадныя прылады могуць быць выкарыстаны для стварэння муса, соусаў, араматызаваных настоек і іншых кулінарных тварэнняў, якія выгадна ад лёгкай і газаванай тэкстуры.

2. Як правільна выкарыстоўваць крэмавы зарадную зарадную зарадную зарадную?

Выкарыстанне крэмавага зараднай прылады адносна проста, але важна прытрымлівацца правільнай працэдуры бяспекі і аптымальных вынікаў:

• Падрыхтуйце дазатар: Пераканайцеся, што ваш узбіты дазатар сліўкі чысты і правільна сабраны.

• Дадайце крэм/вадкасць: Запоўніце дазатар патрэбнай вадкасцю (напрыклад, цяжкі крэм, араматызаваны сіроп, соус). Не пералівайце, не пакідаючы месца для газу.

• Накруціце трымальнік зараднай прылады: Прымацуйце ўладальніка зараднай прылады да галавы дазатара.

• Устаўце зарадная прылада: Змесціце свежае крэмавае зарадная прылада ў трымальнік зараднай прылады.

• Прабіваць пячатку: Шчыльна прыкруціце трымальнік для зараднай прылады, пакуль штыфт у трымальніку не прабівае ўшчыльненне крэмавага зараднай прылады, вылучаючы аксід азоту ў дазатар. Вы пачуеце шыпячы гук.

• Добра пахіснеш: Патрасіце дазатар энергічна некалькі разоў, каб пераканацца, што N2O правільна змешваецца з вадкасцю.

• DISHENSE: Утрымлівайце дазатар з ног на галаву і націсніце рычаг, каб адпусціць узбітыя сліўкі ці пену.

• Выдаліце ​​пустае зарадная прылада: Пасля выкарыстання вызваліце ​​любы пакінуты ціск у дазатар (націскаючы рычаг), перш чым адкруціць трымальнік зараднай прылады і выдаліць пустое зарадная прылада.

3. Ці бяспечныя ў выкарыстанні крэмавыя зарадныя прылады?

Пры правільным выкарыстанні і па прызначэнні, крэмавыя зарадныя прылады звычайна бяспечныя. Аднак вельмі важна прытрымлівацца наступных рэкамендацый па бяспецы:

• Прызначанае толькі выкарыстанне: Крэмавыя зарадныя прылады прызначаны толькі для кулінарных прыкладанняў. Удыханне аксіду азоту небяспечна і можа прывесці да сур'ёзных наступстваў для здароўя, уключаючы пазбаўленне кіслароду, неўралагічнае пашкоджанне і нават смерць.

• Правільнае кіраванне: Не пракормлівайце і не раздушайце зарадныя прылады, за выключэннем дазатара.

• Захоўванне: Захоўвайце зарадныя прылады ў прахалодным, сухім месцы, удалечыні ад прамых сонечных прамянёў і цяпла. Трымайце іх недасягальнасцю дзяцей.

• Абслугоўванне дазатара: Рэгулярна чысціце і падтрымлівайце свой узбіты сліўкавы дазатар у адпаведнасці з інструкцыямі вытворцы.

• Адказны ўтылізацыю: Выкідвайце пустыя зарадныя прылады адказна. Праверце мясцовыя правілы на прадмет правільных спосабаў утылізацыі; Многія раёны прапануюць праграмы па перапрацоўцы нержавеючай сталі.