Канцэпцыяузбіванне крэм -банкідатуецца 18-м стагоддзем, калі крэм быў узбіты ўручную, выкарыстоўваючы венца ці відэлец, пакуль ён не дасягнуў жаданай кансістэнцыі, працэс, які працаваў па часе і фізічна патрабавальнымі. Прататып аўтаматычнага цыліндру інфляцыі фактычна ўзнік з механічнага прылады ў Францыі ў 18 стагоддзі.
У 20 -м стагоддзі азот (асабліва смех газ N2O) стаў ідэальным крэмавым пеністым газам з -за растваральнасці ў тлушчы. Ён пашыраецца пры вызваленні ў крэмах, ствараючы лёгкую і пухнатую тэкстуру. Да сярэдзіны 20 -га стагоддзя функцыі расцяжэння і ўзбівання азоту на крэме пачалі камерцыялізаваць, і хутка сталі папулярнымі ў індустрыі грамадскага харчавання, асабліва ў кафэ і рэстаранах, і іх зручнасць пачала шырока прызнавацца.

Па меры росту попыту вытворчасць балонаў з узбіваннямі стала больш стандартызаванай, а стандартны памер для зараднага зараднага зараднага выкарыстання быў усталяваны на 8 грамах N2O, дастаткова, каб узбіць пінту высокага тлушчу. На працягу дзесяцігоддзяў дызайн надзімальнікаў і дазатараў працягвае развівацца, становячыся больш зручнымі, эфектыўнымі і эстэтычнымі. Матэрыяльная, нержавеючая сталь стала папулярнай дзякуючы сваёй даўгавечнасці, гігіене і гладкага выгляду.
Сённяшнія патроны для ўзбівання крэм -экалагічна чыстыя, некаторыя брэнды вывучаюць шматразовыя або ўтылізаваныя картрыджы, каб знізіць уздзеянне на навакольнае асяроддзе. У той жа час, з ростам электроннай камерцыі, набыццё надзіманых картрыджаў і дазатараў у Інтэрнэце стала больш распаўсюджаным. У адказ на асобныя выпадкі злоўжыванняў і аварый, правілы бяспекі становяцца ўсё больш жорсткімі, што прымушае вытворцаў палепшыць праекты, каб забяспечыць больш бяспечнае выкарыстанне і забяспечыць больш выразныя рэкамендацыі па выкарыстанні.
Хоць N2O шырока выкарыстоўваецца ў падрыхтоўцы ежы, яго выкарыстанне ў рэкрэацыйных і рэкрэацыйных мэтах выклікае рызыкі для здароўя, а спрэчкі, звязаныя з яго злоўжываннем. Такім чынам, урады ў многіх рэгіёнах рэгулявалі продаж нітрагіцэрынавых картрыджаў. Хоць смех газ стаў асноўным у кулінарным свеце, ён патрабуе належнай дасведчанасці аб сваіх патэнцыяльных небяспеках і адказным выкарыстанні