Y cysyniad oChwipio Caniau Hufenyn dyddio'n ôl i'r 18fed ganrif, pan gafodd hufen ei chwipio â llaw gan ddefnyddio chwisg neu fforc nes iddo gyrraedd y cysondeb a ddymunir, proses a oedd yn cymryd llawer o amser ac yn gofyn llawer yn gorfforol. Roedd prototeip y silindr chwyddiant awtomatig mewn gwirionedd yn tarddu o ddyfais fecanyddol yn Ffrainc yn y 18fed ganrif.
Yn yr 20fed ganrif, daeth nitrogen (yn enwedig nwy chwerthin N2O) yn nwy ewynnog hufen delfrydol oherwydd ei hydoddedd mewn braster. Mae'n ehangu wrth ei ryddhau yn yr hufen, gan greu gwead ysgafn a blewog. Erbyn canol yr 20fed ganrif, dechreuwyd masnacheiddio swyddogaethau ymestyn a chwipio nitrogen ar hufen, a daeth yn boblogaidd yn gyflym yn y diwydiant arlwyo, yn enwedig mewn caffis a bwytai, a dechreuwyd cydnabod eu hwylustod yn eang.

Wrth i'r galw dyfu, daeth cynhyrchu silindrau hufen chwipio yn fwy safonol, a gosodwyd y maint safonol ar gyfer gwefrydd un defnydd ar 8 gram o N2O, digon i chwipio peint o hufen braster uchel. Dros y degawdau, mae dyluniad inflators a pheiriannau yn parhau i esblygu, gan ddod yn fwy hawdd ei ddefnyddio, yn effeithlon ac yn bleserus yn esthetig. Mae dur gwrthstaen, doeth o ran deunydd, wedi dod yn boblogaidd oherwydd ei wydnwch, ei hylendid a'i ymddangosiad llyfn.
Mae cetris hufen chwipio heddiw yn gyfeillgar i'r amgylchedd, gyda rhai brandiau'n archwilio cetris y gellir eu hailddefnyddio neu eu hailgylchu i leihau effaith amgylcheddol. Ar yr un pryd, gyda chynnydd e-fasnach, mae prynu cetris chwyddadwy a pheiriannau ar-lein wedi dod yn fwy cyffredin. Mewn ymateb i ddigwyddiadau unigol o gam -drin a damweiniau, mae rheoliadau diogelwch wedi dod yn fwyfwy llym, gan annog gweithgynhyrchwyr i wella dyluniadau i sicrhau eu bod yn cael eu defnyddio'n fwy diogel a darparu arweiniad defnydd cliriach.
Er bod N2O yn cael ei ddefnyddio'n helaeth wrth goginio, mae ei ddefnydd at ddibenion hamdden a hamdden yn peri risgiau iechyd, ac mae dadleuon ynghylch ei gam -drin wedi cynyddu. Felly, mae llywodraethau mewn llawer o ranbarthau wedi rheoleiddio gwerthu cetris nitroglycerin. Er bod nwy chwerthin wedi dod yn brif ffrwd yn y byd coginio, mae angen ymwybyddiaeth ddigonol o'i beryglon posibl a'i ddefnydd cyfrifol