Πόσο καιρό η κρέμα παραμένει φρέσκια σε ένακύλινδρος αερίου(ένα δοχείο αποθήκευσης γεμάτο με αέριο διοξειδίου του αζώτου μίας χρήσης) εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, συμπεριλαμβανομένου του εάν προστίθενται σταθεροποιητές, των συνθηκών αποθήκευσης και του αν είναι επαναπροσδιορισμένη.

Πόσο διαρκεί η φρέσκια κρέμα

Συνιστάται να χρησιμοποιείτε αμέσως την κτυπημένη κρέμα, αλλά αν υπάρχει κάποια απομεινάρια, μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για περίπου 1 ημέρα. Εάν θέλετε να διαρκεί περισσότερο η κρέμα σας, προσθέστε ένα σταθεροποιητή κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαστίγας, όπως ζελατίνη, αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη, άμυλο καλαμποκιού ή σκόνη στιγμιαίας πουτίγκα. Η κτύπημα κρέμας με αυτόν τον τρόπο θα κρατήσει στο ψυγείο για 3 έως 4 ημέρες. Εάν θέλετε η κρέμα σας να παραμείνει φρέσκια περισσότερο, σκεφτείτε να ξαναγεμίσετε το whipper σας με αέριο διοξειδίου του αζώτου, το οποίο θα το κρατήσει στο ψυγείο για έως και 14 ημέρες.

Πώς να αποθηκεύσετε την κρέμα απομείνει

Είναι επίσης σημαντικό να αποθηκεύσετε την κρέμα απομεινάρια, η κρέμα που μπορεί να αποθηκευτεί τοποθετώντας ένα κόσκινο πάνω από το μπολ, έτσι ώστε κάθε υγρό να στάζει στο κάτω μέρος του μπολ ενώ η κρέμα παραμένει στην κορυφή, διατηρώντας τη βέλτιστη ποιότητα. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να αποφύγετε τη χρήση του τελευταίου 10% της κρέμας που περιέχει πολύ υγρό, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της ποιότητας της κρέμας.