¿Cuánto tiempo la crema permanece fresca en uncilindro de gas(Un contenedor de almacenamiento lleno de gas de dióxido de nitrógeno desechable) depende de varios factores, incluido si se agregan estabilizadores, condiciones de almacenamiento y si se vuelve a presentar.
¿Cuánto dura la crema fresca?
Se recomienda usar la crema batida inmediatamente, pero si hay alguna sobrante, se puede almacenar en el refrigerador durante aproximadamente 1 día. Si desea que su crema dure más, agregue un estabilizador durante el proceso de azotes, como gelatina, leche en polvo skimmed, maicena o polvo de pudín instantáneo. La crema batida de esta manera se mantendrá en el refrigerador durante 3 a 4 días. Si desea que su crema se mantenga fresca por más tiempo, considere rellenar su whipper con gas de dióxido de nitrógeno, lo que la mantendrá en el refrigerador por hasta 14 días.
Cómo almacenar la crema sobrante
También es importante almacenar la crema sobrante, la crema batida se puede almacenar colocando un tamiz sobre el tazón para que cualquier líquido gotee en la parte inferior del tazón mientras la crema permanece en la parte superior, manteniendo una calidad óptima. Al mismo tiempo, debe evitar usar el último 10% de la crema que contiene mucho líquido, lo que puede provocar una disminución en la calidad de la crema.
La vida útil de la crema en una bomba de azotes
Por lo general, la crema batida casera se mantendrá fresca durante 1 día en una máquina de azotes, y la crema batida con un estabilizador puede permanecer fresco por hasta 4 días. Además, la crema también se puede congelar y almacenar. La crema congelada se puede apretar en una forma específica y colocarse en el refrigerador hasta que sea sólido, luego transferirse a una bolsa sellada para el almacenamiento y debe descongelarse nuevamente antes de su uso.
Conclusión
En términos generales, si no se usa estabilizador, generalmente se recomienda consumir crema batida sin abrir en 1 día. Sin embargo, si se agrega un estabilizador o el Whipper se llena con gas de dióxido de nitrógeno, el tiempo de frescura de la crema se puede extender a 3-4 días o incluso 14 días. Cabe señalar que si la crema batida se deja en el refrigerador por más tiempo que el tiempo recomendado, o si se vuelve mohoso, separa o pierde el volumen, ya no debe usarse. Siempre verifique la calidad antes de usar para asegurarse de que no haya deterioro para garantizar la seguridad y la salud.
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