Txokolatea jende askorentzat postre osagai gogokoena da, eta bere usain aberatsa eta zetazko ehundura liluragarriak dira. Cream Foaming agenteak ehundura arina eta mamitsua gehitu dezake txokolatezko postreei. Bien arteko konbinazioa partida ezin hobea da eta elkarren osagarri da. Konbinazio magikoa arakatuko duguKrema kargagailuaketa txokolatezko postreak, eta zergatik dira partida perfektua postre zeruan.

Krema kargatzaileen magia

Has gaitezen krema kargatzaile bat zehazki zer den eta nola funtzionatzen duen magia. Krema-kargatzailea oxido nitrosoaz (N2O) betetako metalezko zilindro txiki bat da, barre algara gisa ere ezagutzen da. Gas hau likido edukiontzi batean askatzen denean, esaterako krema, likidoa ehundura arina eta mamitsua ematen duten burbuila txikiak sortzen ditu. Prozesu hau oxidoaren infusio nitroso gisa ezagutzen da, eta zerk ematen du signed cream sinature aery koherentzia.

Baina krema kargagailuak ez dira esnegaina egiteko. Oxido nitrosoarekin beste likido batzuk botatzeko ere erabil daitezke, sukaldaritzako sorkuntza atseginak sortzea. Eta txokolatezko postreei dagokienez, aukerak amaigabeak dira.

Parekatze ezin hobea: krema kargagailuak eta txokolate postreak

Orain, krema-kargatzaileen magia ulertzen dugula, hitz egin dezagun zergatik diren txokolatezko postreetarako parekatze ezin hobea. Txokolatea dagoeneko bere kabuz dekadentea eta gozoa da.

Imajinatu txokolate tarta aberatsa, oxido nitroso leun leuna duen panpina batekin topatuta. Edo txokolate laba tarta epela eta goxoki esnegaina. Txokolate zaporetsu aberatsak konbinatzea, kutsatutako kremaren ehundura aireztatua, postre zeruan egindako partida da.

Infusionus krema ez da soilik testurako kontrastea gehitzen txokolatezko postreekin, baina zapore orokorra ere hobetzen du. Krema infekzioa txokolatearen aberastasunaren bidez mozten da, gehiago itzultzeko aukera izango duzu.