Zenbat denbora geratzen da krema freskoaGas zilindroa(Nitrogeno Dioxidoaren Gasarekin betetako biltegiratze edukiontzia) hainbat faktoreren araberakoa da, besteak beste, egonkortzaileak gehitzen diren, biltegiratze baldintzak eta berriro aireztatuta dauden ala ez.
Gomendagarria da esnegaina berehala erabiltzea, baina soberarik badago, hozkailuan gorde daiteke egun 1 inguru. Zure krema gehiago iraun nahi baduzu, gehitu egonkortzailea, esaterako, esaterako, gelatina, esne hautsa gaingabetua, arto edo berehalako pudding hautsa. Esnegaina modu honetan hozkailuan mantenduko da 3 eta 4 egunez. Zure krema gehiago fresko egon dadin nahi baduzu, kontuan hartu zure piperrak nitrogeno dioxido gasarekin betetzea, eta horrek hozkailuan mantenduko du gehienez 14 egun arte.
Garrantzitsua da soberako krema gordetzea, esnegaina gorde daitekeela bahe bat ontzi gainean jarriz, likidoek katiluaren behealdera joateko, krema gainean geratzen den bitartean, kalitate optimoa mantentzen duen bitartean. Aldi berean, likido asko daukan azken kremaren% 10 erabiltzea saihestu beharko zenuke, eta horrek krema kalitatea gutxitu dezake.

Normalean, etxeko esnegaina freskoa mantenduko da egun 1 egunez zuritutako makina batean, eta egonkortzailearekin egindako esnegaina freskoa egon daiteke gehienez 4 egunez. Gainera, krema ere izoztu eta gorde daiteke. Izoztutako krema forma zehatz batean estutu daiteke eta hozkailuan sartu ahal izango da solidora arte, eta ondoren poltsa zigilatu batera transferitu eta berriro erabili behar da erabili aurretik.
Orokorrean, egonkortzailea ez bada erabiltzen, oro har, gomendagarria da egunik gabeko esnegaina kontsumitzea. Hala ere, egonkortzaile bat gehitzen bada, edo zurrumurrua nitrogeno dioxido gasaz betetzen bada, kremaren freskotasun denbora 3-4 egunetara edo 14 egunetara hedatu daiteke. Kontuan izan behar da esnegaina hozkailuan gomendatutako denbora baino luzeagoa bada, edo moldea bihurtzen bada, bereizten bada edo bolumena galtzen badu, ez da gehiago erabili behar. Egiaztatu beti kalitatea erabili aurretik segurtasuna eta osasuna bermatzeko ez dagoela hondatzen.