Sukaldaritzako munduan, gauza gutxik gozatzen dute zentzumenak zentzuzkoa bezainbeste esnegain kremaren ehundura leun eta mamitsua. Postreak graziatzeak, txokolate beroa toppean edo kafeari indulgentzia ukitu bat gehitzea, esnegaina tratatzeko modu polifazetikoa eta maitatua da. Baina inoiz galdetu al duzu zientziari buruz krema arrunta hodeiko gozamenera eraldatzen duen magiaren atzean? Erantzuna oxido nitrosoaren propietate intriganoak dira, N2O izenarekin ezagutzen direnak eta entregatzen dituzten edukiontzi espezializatuakN2o zilindroak.

Oxido nitrosoaren mundura islatzea

Oxido nitrosoa, usain apur bat gozoa duen kolorerik gabeko gasa "barre algara" deritzo. Arnasa euforiko bat sortzeko gaitasunagatik. Hala ere, esnegaina esnatuaren eremuan, N2Ok paper praktikoagoa du, propultsatzaile eta egonkortzaile gisa jarduten duena.

N2Oren papera krema zurian

N2O krema edukiontzi batean askatzen denean, hedapen prozesu azkarra jasaten du. Hedapen horrek burbuila txikiak sortzen ditu kremaren barruan, puztu eta bere ehundura arina eta mamitsua hartzen ditu.

N2O zilindroak: entrega sistema

N2O zilindroak, krema kargagailu gisa ere ezagunak dira, n2o likidoaz betetako ontziak dira. Zilindro hauek esnegaina espezializatutako krema banatzaileetan sartzeko diseinatuta daude, n2o-ren bertsio kontrolatua aktibatuta dagoenean.

Girma-krema botatzea: dena batera jarriz

Esnegaina krema banatzailea krema eta tobera txiki bat gordetzen dituen ganbera batek osatzen du. N2O zilindroa banatzaileari atxikita dagoenean eta aktibatuta dago, presioztatutako N2Ok krema toberaren bidez behartzen du, esnegaina zurrunbiloaren erreka sortuz.