شارژرهای کرم ، آن سیلندرهای کوچک و تحت فشار پر از اکسید نیتروژن (N2O) ، در هر دو آشپزخانه حرفه ای و خانگی به طور فزاینده ای محبوب شده اند. آنها یک روش مناسب و کارآمد برای شلاق زدن ، ایجاد فوم های طعم دار و تزریق مایعات با بافت های منحصر به فرد ارائه می دهند. با این حال ، با استفاده فزاینده آنها ، سؤالاتی در مورد عملکرد ، ایمنی و استفاده مسئولانه آنها افزایش می یابد. این مقاله با هدف پرداختن به هفت مورد از سؤالات متداول در مورد شارژرهای کرم ، ارائه وضوح و راهنمایی برای سرآشپزهای فصلی و آشپزهای کنجکاو خانگی است.

1. شارژر کرم دقیقاً چیست و چه کاری انجام می دهد؟

یک شارژر خامه ای که به عنوان یک شارژر کرم شلاق یا ویپت نیز شناخته می شود ، یک سیلندر استیل ضد زنگ کوچک و یکبار مصرف است که حاوی تقریباً 8 گرم اکسید نیتروژن (N2O) است. این در درجه اول طراحی شده است تا با یک توزیع کننده کرم شلاق استفاده شود. N2O به عنوان یک پیشرانه عمل می کند و درون کرم یا مایع داخل توزیع کننده حل می شود. هنگامی که اهرم توزیع کننده فشار داده می شود ، N2O تحت فشار مخلوط را مجبور می کند و یک کرم یا کف شلاق سبک ، هوا و پایدار ایجاد می کند. فراتر از کرم شلاق ، از شارژرهای خامه ای می توان برای ایجاد موس ، سس ، تزریق طعم دار و سایر خلاقیت های آشپزی که از یک بافت سبک و هوادهی بهره مند می شوند ، استفاده کرد.

2. چگونه می توانم از شارژر کرم به درستی استفاده کنم؟

استفاده از یک شارژر کرم نسبتاً ساده است ، اما پیروی از روش صحیح برای ایمنی و نتایج بهینه مهم است:

• توزیع کننده را آماده کنید: اطمینان حاصل کنید که توزیع کننده کرم شلاق شما تمیز و به درستی مونتاژ شده است.

• کرم/مایع را اضافه کنید: توزیع کننده را با مایع مورد نظر پر کنید (به عنوان مثال ، خامه سنگین ، شربت طعم دار ، سس). بیش از حد پر نکنید و فضای آن را برای گاز بگذارید.

• پیچ دارنده شارژر: دارنده شارژر را به سر پخش کننده وصل کنید.

• شارژر را وارد کنید: یک شارژر کرم تازه را درون نگهدارنده شارژر قرار دهید.

• مهر و موم را سوراخ کنید: نگهدارنده شارژر را محکم پیچ کنید تا پین موجود در نگهدارنده مهر و موم شارژر کرم را سوراخ کند و اکسید نیتروژن را درون دستگاه پخش کننده آزاد کند. صدای صدای تند و تیز را خواهید شنید.

• خوب لرزش: چندین بار توزیع کننده را به شدت تکان دهید تا اطمینان حاصل شود که N2O به درستی با مایع مخلوط شده است.

• توزیع: توزیع کننده را وارونه نگه دارید و اهرم را فشار دهید تا کرم یا کف شلاق زده شود.

• شارژر خالی را حذف کنید: پس از استفاده ، هرگونه فشار باقی مانده را در توزیع کننده (با فشار دادن اهرم) قبل از باز کردن نگهدارنده شارژر و حذف شارژر خالی آزاد کنید.

3. آیا شارژرهای کرم برای استفاده ایمن هستند؟

در صورت استفاده صحیح و برای هدف مورد نظر آنها ، شارژرهای کرم به طور کلی بی خطر هستند. با این حال ، رعایت دستورالعمل های ایمنی زیر بسیار مهم است:

• فقط استفاده در نظر گرفته شده: شارژرهای کرم فقط برای برنامه های آشپزی طراحی شده اند. استنشاق اکسید نیتروژن خطرناک است و می تواند منجر به عواقب جدی در سلامتی ، از جمله محرومیت اکسیژن ، آسیب عصبی و حتی مرگ شود.

• رسیدگی مناسب: شارژرهای سوراخ یا خرد کردن را به جز در توزیع کننده خرد نکنید.

• ذخیره سازی: شارژرهای را در یک مکان خنک و خشک به دور از نور مستقیم خورشید و منابع حرارتی ذخیره کنید. آنها را از دسترس کودکان دور نگه دارید.

• تعمیر و نگهداری توزیع کننده: به طور مرتب مطابق دستورالعمل سازنده ، توزیع کننده کرم شلاق خود را تمیز و حفظ کنید.

• دفع مسئول: شارژرهای خالی را با مسئولیت پذیری دور کنید. مقررات محلی را برای روشهای مناسب دفع بررسی کنید. بسیاری از مناطق برنامه های بازیافت را برای فولاد ضد زنگ ارائه می دهند.