اکسید نیتروژن (N2O) یک گاز همه کاره با بسیاری از کاربردهای عملی در زمینه های پزشکی ، صنعت و مواد غذایی است. در صنایع غذایی ، اکسید نیتروژن ، به عنوان یک ماده کفگیر و درزگیر که معمولاً مورد استفاده قرار می گیرد ، در تولید قهوه ، چای شیر و کیک به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می گیرد. در بسیاری از کافی شاپ های بین المللی و فروشگاه های کیک ، N2O در شارژر کرم استفاده می شود. N2O چه تغییراتی را به کرم ایجاد می کند؟

یکی از ویژگی های اکسید نیتروژن توانایی آن در باد کردن کرم است. هنگامی که گاز تحت فشار با کرم در توزیع کننده ترکیب می شود ، شکل گیری و پایداری حباب های کوچک را در کل مخلوط ترویج می کند. این فرآیند بافت سبک ، تنفس و کرکی را به کرم می بخشد.

علاوه بر داشتن ویژگی های تهویه ، اکسید نیتروژن همچنین می تواند به عنوان تثبیت کننده کرم شلاق باشد. با جلوگیری از ترکیدن حباب ها به حفظ ساختار و پایداری کرم صورت کمک می کند. با تشکیل یک لایه محافظ در اطراف حباب ها ، می تواند از همجوشی حباب جلوگیری کند و اطمینان حاصل کند که کرم شلاق برای مدت طولانی شکل کرکی خود را حفظ می کند.

علاوه بر این ، تأثیر اکسید نیتروژن محدود به بافت و پایداری نیست ، حتی می تواند بر طعم کرم شلاق تأثیر بگذارد. هنگامی که N2O درون خامه حل می شود ، به آرامی مخلوط را اسیدی می کند و به آن طعم ظریف می بخشد و طعم کلی را تقویت می کند. این اسیدیته شیرینی ذاتی کرم را متعادل می کند و طعم هماهنگ و جامعی را به همراه دارد که کام را خوشحال می کند.