اکسید نیتروژن ، که به عنوان گاز خنده نیز شناخته می شود ، به دلیل خاصیت منحصر به فرد آن که باعث می شود به راحتی در خامه محلول شود و از اکسیداسیون کرم جلوگیری کند ، کاربرد همه کاره خود را در تولید کرم پیدا می کند.اکسید نیتروژن در کرم شلاق استفاده می شوداز آنجا که به عنوان یک پیشرانه عمل می کند ، اجازه می دهد کرم از یک قوطی در یک بافت سبک و کرکی توزیع شود. هنگامی که اکسید نیتروژن از قوطی آزاد می شود ، گسترش می یابد و حباب هایی را در کرم ایجاد می کند و قوام هوای مورد نظر را به آن می بخشد. علاوه بر این ، اکسید نیتروژن دارای طعم کمی شیرین است که باعث افزایش طعم کرم شلاق می شود. این امر باعث می شود که یک انتخاب محبوب برای ایجاد دسرهای خوشمزه و بصری جذاب باشد.
خصوصیات حلالیت و انبساط
هنگامی که از اکسید نیتروژن در قوطی های خامه ای برای ریختن کرم استفاده می شود ، گاز محلول حباب هایی را ایجاد می کند و در نتیجه کرم سرخ می شود ، شبیه به نحوه ایجاد دی اکسید کربن در نوشابه کنسرو شده. در مقایسه با اکسیژن ، اکسید نیتروژن می تواند حجم کرم را تا چهار برابر گسترش دهد و کرم را سبک تر و کرک تر کند.
مهار باکتریایی و ماندگاری طولانی
علاوه بر خاصیت انبساط آن ، اکسید نیتروژن نیز اثرات باکتریوستاتیک را نشان می دهد ، به این معنی که رشد باکتری ها را مهار می کند. این اجازه می دهد تا قوطی های پر از کرم که به اکسید نیتروژن شارژ می شوند ، تا دو هفته در یخچال ذخیره شوند و بدون نگرانی از فساد کرم.
ملاحظات ایمنی
اکسید نیتروژن یک افزودنی غذایی ایمن است که توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) تأیید شده است. از منظر سلامتی ، استفاده از اکسید نیتروژن در قوطی های خامه ای به دلیل کمترین مقدار و احتمال کم باعث آسیب به بدن انسان بی خطر تلقی می شود. با این حال ، توجه به این نکته حائز اهمیت است که استنشاق عمدی اکسید نیتروژن برای اهداف تفریحی یک رفتار ناسالم است و ممکن است منجر به مسائل بهداشتی شود.
پایان
در نتیجه ، استفاده از اکسید نیتروژن در قوطی های خامه ای نه تنها به طور موثری کرم کرکی تولید می کند بلکه از طریق خواص ضد باکتریایی آن ، طراوت آن را نیز تضمین می کند. کارآیی در فرآیند کرم سازی و تضمین کیفیت محصول ، اکسید نیتروژن را به عنوان یک گزینه ایده آل برای تولید کرم شلاق تبدیل می کند. در دسترس بودن و راحتی آن در برنامه های آشپزی بیشتر توضیح می دهد که چرا اکسید نیتروژن به طور گسترده در تولید کرم استفاده می شود.
به طور خلاصه ، کاربرد همه کاره اکسید نیتروژن در ساخت کرم ، با توانایی ایجاد بافت کرکی و حفظ طراوت ، آن را به یک انتخاب محبوب برای تولید کرم شلاق تبدیل می کند.
-
شرکت فناوری Hangzhou Luire ، Ltd. -
اتاق 2805 برج جینزون Zunbao ، Hangzhou ، چین -
-
-
