Combien de temps la crème reste fraîche dans uncylindre à gaz(Un conteneur de stockage rempli de gaz de dioxyde d'azote jetable) dépend de plusieurs facteurs, notamment si des stabilisateurs sont ajoutés, des conditions de stockage et si elle est réaérée.

Combien de temps dure la crème fraîche

Il est recommandé d'utiliser immédiatement la crème fouettée, mais s'il y a des restes, il peut être stocké au réfrigérateur pendant environ 1 jour. Si vous voulez que votre crème dure plus longtemps, ajoutez un stabilisateur pendant le processus de fouet, comme la gélatine, le lait écrémé, la fécule de maïs ou la poudre de pudding instantanée. La crème fouettée de cette façon restera au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Si vous voulez que votre crème reste fraîche plus longtemps, envisagez de remplir votre fouetté avec du dioxyde d'azote, qui le maintiendra au réfrigérateur jusqu'à 14 jours.

Comment stocker les restes de crème

Il est également important de stocker les restes de crème, la crème fouettée peut être stockée en plaçant un tamis sur le bol afin que tout gouttes liquide au fond du bol tandis que la crème reste sur le dessus, en maintenant une qualité optimale. Dans le même temps, vous devez éviter d'utiliser les 10% de la crème qui contient beaucoup de liquide, ce qui peut entraîner une diminution de la qualité de la crème.