An coincheap decannaí uachtar whippingTéann sé siar go dtí an 18ú haois, nuair a bhí an uachtar buailte de láimh ag baint úsáide as whisk nó forc go dtí gur shroich sé an chomhsheasmhacht inmhianaithe, próiseas a bhí an-íditheach agus dúshlánach go fisiciúil. Tháinig fréamhshamhail an tsorcóra bhoilscithe uathoibríoch ó ghléas meicniúil sa Fhrainc sa 18ú haois.
Sa 20ú haois, ba é nítrigin (go háirithe ag gáire gáis N2O) an gás foming uachtar idéalach mar gheall ar a intuaslagthacht sa saill. Leathnaíonn sé nuair a scaoiltear é san uachtar, ag cruthú uigeacht éadrom agus clúmhach. Faoi lár an 20ú haois, cuireadh tús le tráchtálú a dhéanamh ar fheidhmeanna síneadh agus fuála nítrigine ar uachtar, agus bhí tóir orthu go tapa sa tionscal lónadóireachta, go háirithe i gcaiféanna agus i mbialanna, agus thosaigh a n -áisiúlacht aitheanta go forleathan.

De réir mar a d'fhás an t-éileamh, bhí táirgeadh sorcóirí uachtar fuála níos caighdeánaithe, agus socraíodh an méid caighdeánach do charger aon-úsáide ag 8 gram de N2O, go leor chun pionta de uachtar ardmhéathrais a fhuadach. Le linn na mblianta, tá dearadh na n-insíothóirí agus na ndáileoirí ag teacht chun cinn, ag éirí níos éasca le húsáid, níos éifeachtaí agus níos taitneamhaí ó thaobh aeistéitice de. Tá an-tóir ar chruach dhosmálta, atá ciallmhar ó thaobh ábhair de, mar gheall ar a marthanacht, a sláinteachas, agus a chuma réidh.
Tá cartúis uachtair an lae inniu neamhdhíobhálach don chomhshaol, le roinnt brandaí ag fiosrú cartúis ath -in -athchúrsáilte chun tionchar comhshaoil a laghdú. Ag an am céanna, le méadú ar ríomhthráchtáil, tá ceannach cartúis inséidte agus dáileoirí ar líne níos coitianta. Mar fhreagra ar theagmhais aonair mí -úsáide agus timpistí, tá rialacháin sábháilteachta ag éirí níos déine, rud a spreagann monaróirí dearaí a fheabhsú chun úsáid níos sábháilte a chinntiú agus treoir úsáide níos soiléire a sholáthar.
Cé go n -úsáidtear N2O go forleathan i gcócaireacht, tá rioscaí sláinte ag baint lena úsáid chun críocha áineasa agus áineasa, agus tá méadú tagtha ar chonspóid a bhaineann lena mhí -úsáid. Dá bhrí sin, tá rialtais i go leor réigiún tar éis cartúis nitroglycerin a rialáil. Cé go bhfuil gás ag gáire mar phríomhshruth sa domhan cócaireachta, teastaíonn feasacht leordhóthanach ar a ghuaiseacha féideartha agus ar úsáid fhreagrach