Canto tempo a crema permanece fresca nunCilindro de gas(Un recipiente de almacenamento cheo de gas de dióxido de nitróxeno desbotable) depende de varios factores, incluíndo se se engaden estabilizadores, condicións de almacenamento e se se volva a ser.

Canto dura a crema fresca

Recoméndase usar inmediatamente a crema batida, pero se hai algún sobrado, pódese almacenar na neveira durante aproximadamente 1 día. Se queres que a túa crema dure máis tempo, engade un estabilizador durante o proceso de batido, como xelatina, leite desnatado en po, amidón ou po de pudim instantáneo. A crema batida deste xeito manterase no frigorífico durante 3 a 4 días. Se queres que a túa crema permaneza máis longa, considere a recarga do teu whipper con gas dióxido de nitróxeno, que o manterá no frigorífico ata 14 días.

Como gardar a crema sobrante

Tamén é importante almacenar a crema sobrante, pódese almacenar a crema batida colocando unha peneira sobre a cunca para que calquera líquido se gote ao fondo da cunca mentres a crema permanece encima, mantendo unha calidade óptima. Ao mesmo tempo, debes evitar usar o último 10% de crema que conteña moito líquido, o que pode levar a unha diminución da calidade da crema.