નાઇટ્રસ ox કસાઈડ (એન 2 ઓ) એ એક બહુમુખી ગેસ છે જે દવા, ઉદ્યોગ અને ખોરાકના ક્ષેત્રોમાં ઘણા વ્યવહારુ કાર્યક્રમો છે. ફૂડ ઉદ્યોગમાં, નાઇટ્રસ ox કસાઈડ, સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા ફોમિંગ એજન્ટ અને સીલંટ તરીકે, કોફી, દૂધની ચા અને કેકના ઉત્પાદનમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. ઘણી આંતરરાષ્ટ્રીય કોફી શોપ્સ અને કેક શોપ્સમાં, એન 2 ઓનો ઉપયોગ ક્રીમ ચાર્જરમાં થાય છે. N2O ક્રીમમાં કયા ફેરફારો લાવશે?

નાઇટ્રસ ox કસાઈડની લાક્ષણિકતાઓમાંની એક તેની ક્રીમ ફ્લ .ટ કરવાની ક્ષમતા છે. જ્યારે દબાણયુક્ત ગેસ ડિસ્ટ્રિબ્યુટરમાં ક્રીમ સાથે જોડાય છે, ત્યારે તે સમગ્ર મિશ્રણમાં નાના પરપોટાની રચના અને સ્થિરતાને પ્રોત્સાહન આપે છે. આ પ્રક્રિયા ક્રીમને હલકો, શ્વાસ લેતી અને રુંવાટીવાળું પોત આપે છે.

વેન્ટિલેશન લાક્ષણિકતાઓ હોવા ઉપરાંત, નાઇટ્રસ ox કસાઈડ પણ ચાબુક મારવા માટે સ્ટેબિલાઇઝર તરીકે સેવા આપી શકે છે. તે પરપોટાને છલકાતા અટકાવીને ફેસ ક્રીમની રચના અને સ્થિરતા જાળવવામાં મદદ કરે છે. પરપોટાની આસપાસ રક્ષણાત્મક સ્તર બનાવીને, તે બબલ ફ્યુઝનને અટકાવી શકે છે અને ખાતરી કરી શકે છે કે ચાબુક મારનાર ક્રીમ લાંબા સમય સુધી તેના રુંવાટીવાળું આકાર જાળવી રાખે છે.

આ ઉપરાંત, નાઇટ્રસ ox કસાઈડની અસર ટેક્સચર અને સ્થિરતા સુધી મર્યાદિત નથી, તે ચાબૂક મારી ક્રીમના સ્વાદને પણ અસર કરી શકે છે. જ્યારે એન 2 ઓ ક્રીમમાં ઓગળી જાય છે, ત્યારે તે ધીમેથી મિશ્રણને એસિડિફાઇ કરે છે, તેને સૂક્ષ્મ સ્વાદ આપે છે અને એકંદર સ્વાદને વધારે છે. આ એસિડિટી ક્રીમની અંતર્ગત મીઠાશને સંતુલિત કરે છે, એક સુમેળપૂર્ણ અને વ્યાપક સ્વાદ લાવે છે જે તાળવું ખુશ કરે છે.