I ke ao o nā kiʻi CULinary,ʻo ke aloha ke kī nui e hoʻokumu i nā kīʻaha kiʻekiʻe a me nā leʻaleʻa. ʻO kekahi o ia mea i loaʻa i ka loaʻa o nā makahiki i hala iho nei ka hoʻohanaʻana o ka nittrous Oxide (nvo). E pili pinepineʻia me nā mea hana pale lole,ʻoi aku ka nui o ka oxide e hāʻawi aku ma mua o kāna hoʻohana maʻamau. E makaʻala e pōmaikaʻi i ka hoʻohanaʻananittrous oxide ma nā noi culines a pehea e hiki ai iā ia ke hoʻokiʻekiʻe i kāuʻike kuke.

1. Hoʻonuiʻia i nā kiʻi a me ka wahahee

ʻO kekahi o nā pono kūponoʻole o ka nitrous o ka nitrous o kona hiki ke hana i ka māmā, nā mea i loaʻa i ka meaʻai. I ka wā e hoʻohana ai i nā mea hana pale lole, kōkuaʻo niturous oxide i ka aila, kūpono hoʻi i loko o kahiʻano fluffy Hiki ke hoʻopili i kēia kumuhana likeʻole i nā saucess a me nā mousses, kahi i loli nui ai kahi mālamalama a me ka airyes a me Airy a me kahiʻike lōʻihi.

2. Hōʻikeʻikeʻole Rīwī

ʻAʻole e pili waleʻia ka nitrous oxide i nā kiʻi; Ua pāʻani pūʻo ia i kahi hana koʻikoʻi i loko o ka infusion flavor. Ma ka hoʻohanaʻana i kahi siphon a iʻole ke kīwīwīwīwīwīwīwīwīwīwīwīwīwīwīwīwīwīwīwīwīwīwīwīwīwīwīwīwīwīwīwīwīwīwīwī, hiki i nā chefs ke hoʻohālikelike i nā meaʻala i loko o nā wai wai a me ka maikaʻi. No ka manawa, hiki iāʻoe ke hana i nā ailaʻaila huaʻai a iʻole nā ​​hua manu-hua manu Ke kaomiʻana mai keʻano o ka nitrous e pili ana i ka flavor i nā meaʻala o ka flavor mai nā mea kanu i loko o ka wai i loko o ka wai wai

3. Kaaka '-ki'ā kāhea

ʻO kekahi noiʻana e makemake ana o ka nitters o ka olioli he hiki i kona hiki ke hele wikiwiki. Hiki i nāʻano hana kuʻuna ke hana i ka manawa, akā me ka nightry oxide, hiki iāʻoe ke hana i nā mea inu fizzy i loko o nā manawa liʻiliʻi wale nō. He mea pono kēia no nā mixologists e nānā ana i nā craft unique a iʻole no nā chefs e makemake e hoʻohui i kahi'āpana.

4. Ka Hoʻopumia a ka Ola

Hiki i ka bipi keiki ke kōkua hou i ke kāohi mahana i ka wā e kuke ai. I ka wā e hoʻohana ai i ka conjunction me nā hana sous-vide-vide, e kōkua ana i ka mālamaʻana i ka wela i makemakeʻia i keʻano o nā meaʻono. ʻO kēiaʻano hana kūpono no ka hoʻokōʻana i nā hopena kuke mua, e hōʻoia ana eʻaiʻia nāʻai a me nā mea kanu i nā meaʻala a me nā meaʻala.

5. Hōʻailona Creative

Ua wehe ka hana o ka nitrous o ka nitous o ka ōlaʻi i ka puka i nāʻano hana caunary caunive. Hiki i nā chefs ke hoʻokolohua me nā pūpū, nā emulsions, a me ka sperification,ʻae iā lākou e hoʻokau i nā palena o ke kuke kūlohelohe. Me ka hoʻohanaʻana i ka nitrous oxide, hiki iāʻoe ke hana i nā fooms savory e hoʻonui i ka flavor o kahi pākeke a iʻole nā ​​mea hoʻonaninani a hauʻoli.

6. ʻO ka hōʻoluʻolu a me ka hoʻemiʻana o ka hoʻopauʻana

Hiki i ka hoʻohanaʻana i ka oride nitrous e hiki ke hāʻawiʻia i ka mālamaʻana i ka lumi kuke. Ma ka hanuʻana o nā mea pale a me ka hoʻokumuʻana i nā kiʻi kūpono, hiki i nā chefs ke hōʻemi i nā meaʻai meaʻai a hana i nā mea nui loa. Eia kekahi,ʻo ka hoʻohanaʻana o ka nitrous o ka oride i nā mea hana e hiki ke hōʻemi i ka pono no ke kohoʻana i ka nui o keʻano.