सही गैस चुननाअभियोक्ताआपके लिएऔषधिमहत्वपूर्ण है, चाहे आप भोजन और पेय उद्योग में हों या पाक पेशेवरों की आपूर्ति कर रहे हों। यह लेख ए के बीच के महत्वपूर्ण अंतर को तोड़ता हैक्रीम चार्जरऔर एकसोडा चार्जर, यह समझाते हुए कि वे हमेशा क्यों नहीं हैंक्रीम के रूप में भीऔर प्रत्येक कैसे काम करता है। इन भेदों को समझने से आपको सूचित निर्णय लेने में मदद मिलेगी, यह सुनिश्चित करना कि आप अपनी पाक रचनाओं के लिए सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करें औरफिंटी हुई मलाई। तो, चलो गोता लगाते हैं और किसी भी भ्रम को साफ करते हैं!

एक क्रीम चार्जर क्या है और इसका उपयोग किस लिए किया जाता है?

एक कारखाने के मालिक के रूप में विशेषज्ञताक्रीम चार्जरचीन में उत्पादन, मैं, एलन, ने पहले से देखा है कि इन छोटे सिलेंडरों को जादू बना सकते हैं। एक्रीम चार्जरएक छोटा, एकल-उपयोग हैधातु कारतूसओत प्रोतनाइट्रस ऑक्साइड गैस, अक्सर के रूप में संदर्भित किया जाता हैएन 2 ओ। इसका प्राथमिक कार्य हैवायु-प्रसार करना तरल, सबसे अधिकडबल क्रीम, उत्पन्न करनापरफेक्ट व्हीप्ड क्रीम। जब आपएक क्रीम चार्जर का उपयोग करेंके साथक्रीम डिस्पेंसर(एक के रूप में भी जाना जाता हैक्रीम डिस्पेंसरयाक्रीम व्हिपर),एन 2 ओमें घुल जाता हैक्रीम, और जबट्रिगर खींचा जाता है, दबाव जारी करता है, उस प्रकाश को बनाता है औरशराबीबनावट हम सभी प्यार करते हैं। हमाराक्रीम चार्जर्सउच्च गुणवत्ता वाली सामग्रियों के साथ डिज़ाइन किया गया है, एक सुरक्षित और विश्वसनीय सुनिश्चित करनागैसहर बार रिलीज, अधिकांश के साथ संगतक्रीम डिस्पेंसरमॉडल।

हमाराक्रीम चार्जर्सपाक दुनिया में आवश्यक उपकरण हैं, बड़े पैमाने पर रेस्तरां, कैफे और यहां तक ​​कि घर के लिए भी उपयोग किया जाता हैडेसर्ट के लिए व्हीप्ड क्रीम, मूस, और यहां तक ​​किकॉकटेलटॉपिंग। वे जल्दी और आसानी से उत्पादन करने की उनकी क्षमता के लिए बेशकीमती हैंफेंटी हुई मलाई, उन्हें किसी भी भोजन और पेय व्यवसाय के लिए एक प्रधान बनाना। हम निर्यात करते हैंक्रीम चार्जर्ससंयुक्त राज्य अमेरिका, उत्तरी अमेरिका और यूरोप सहित कई देशों में, आपके जैसे व्यवसायों के लिए खानपान, मार्क, जो गुणवत्ता और प्रतिस्पर्धी मूल्य दोनों को महत्व देते हैं।

सोडा चार्जर कैसे काम करता है?

अब, आइए हमारा ध्यान केंद्रित करेंसोडा चार्जर। के विपरीतक्रीम चार्जर, एसोडा चार्जरआमतौर पर होता हैकार्बन डाइऑक्साइड गैस, यासीओ 2। का उद्देश्यसोडा चार्जरके पास हैकार्बोनेट तरल, साधारण पानी में बदलनाकार्बोनेटेड पानीयाजर्मनी का रासायनिक जल। इनचार्जर्स छोटे हैं, आकार में समान हैक्रीम चार्जर्स, और एक के साथ उपयोग करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैंसोडा साइफनयासोडा मेकर्स।गैस इंजेक्शन लगाने की प्रक्रियापियर्सिंग को शामिल करता हैसीओ 2 कारतूस, जारी कर रहा हैकार्बन डाईऑक्साइडपानी में।सीओ 2फिर में घुल जाता हैतरल, बना रहा हैफजीदारसनसनी हम के साथ जुड़ते हैंसोडा की तरह पेय.

के तौर परकारखाना7 उत्पादन लाइनों के साथ, हम उच्च गुणवत्ता की मांग को भी समझते हैंसोडा चार्जर्स। जबकि हमारा प्राथमिक ध्यान केंद्रित हैक्रीम चार्जर्स, सुरक्षित और कुशल गैस वितरण के सिद्धांत समान हैं।सोडा चार्जर्सउन लोगों के लिए लोकप्रिय हैं जो आनंद लेते हैंकार्बोनेटिंग पेय पदार्थघर पर या छोटे प्रतिष्ठानों में। परिणामस्वरूपकार्बोनेटेड पेयविभिन्न पेय पदार्थों में एक ताज़ा स्पर्श जोड़ता है।

क्या क्रीम चार्जर और सोडा चार्जर एक ही गैस हैं?

यह वह जगह है जहां मौलिकअंतर झूठ:गैस का प्रकारअंदर।क्रीम चार्जर्ससे भरे हुए हैंनाइट्रस ऑक्साइड, जबकिसोडा चार्जर्सरोकनाकार्बन डाईऑक्साइड। ये हैंदो गैसअलग -अलग गुणों के साथ।नाइट्रस ऑक्साइड गैस (एन 2 ओ) थोड़ी मीठी गंध और स्वाद के साथ एक रंगहीन गैस है। यह उस प्रकाश और हवादार बनावट को प्राप्त करने की कुंजी हैफेंटी हुई मलाई. कार्बन डाइऑक्साइड गैस (सीओ 2) भी बेरंग है, लेकिन थोड़ा अम्लीय स्वाद है, जो की विशेषता तांग में योगदान देता हैसोडा पानी। उस को समझनाक्रीम चार्जर्स होते हैं एन 2 ओऔरसोडा चार्जर्सरोकनासीओ 2यह पहचानने में पहला कदम है कि वे विनिमेय क्यों नहीं हैं।

दोनोंएन 2 ओऔरसीओ 2भोजन और पेय उद्योग में उपयोग किया जाता है, लेकिन विभिन्न उद्देश्यों के लिए।एन 2 ओफोम और इन्फ्यूजन बनाने में एक्सेल, जबकिसीओ 2के लिए जाना हैकार्बोनेशन। ट्रेड शो में प्रदर्शित होने वाले हमारे अनुभव से, हम अक्सर उन ग्राहकों का सामना करते हैं जो शुरू में इस अंतर के बारे में अनिश्चित हैं। यह जोर देना महत्वपूर्ण है कि दोनों हैंगैसकारतूस, उनकी सामग्री और अनुप्रयोग अलग हैं।

क्रीम के समान चार्जर?

संक्षिप्त जवाब नहीं है। जबकि दोनोंक्रीम चार्जरऔरसोडा चार्जरके प्रकार हैंचार्जर, वे नहीं हैंक्रीम के रूप में भी। एक्रीम चार्जरएक उपकरण का उपयोग किया जाता हैबनाने के लिए फिंटी हुई मलाई, का एक घटक नहींक्रीमखुद। भ्रम उनकी समान उपस्थिति और इस तथ्य से उत्पन्न हो सकता है कि वे दोनों पाक अनुप्रयोगों के संदर्भ में उपयोग किए जाते हैं। हालांकि, याद रखें कि एक्रीम चार्जररोकनानाइट्रस ऑक्साइडकोव्हीप्ड क्रीम बनाओ, जबकि एसोडा चार्जररोकनाकार्बन डाईऑक्साइडकोकार्बोनेट तरल सोडा की तरह। इसलिए, वाक्यांश "क्रीम के समान चार्जर“एक मिथ्या नाम है।

यह हमारे संभावित ग्राहकों, जैसे कि खाद्य और पेय कंपनियों और खानपान सेवाओं के लिए महत्वपूर्ण है, इस अंतर को समझने के लिए। गलत का उपयोग करनाअभियोक्ताअसंतोषजनक परिणामों को जन्म दे सकता है और यहां तक ​​कि आपके उपकरणों को नुकसान पहुंचा सकता है। इसे इस तरह से सोचें: आप नमक के बजाय चीनी का उपयोग नहीं करेंगे, भले ही वे दोनों सफेद पाउडर हैं जो खाना पकाने में उपयोग किए जाते हैं। इसी तरह,क्रीम चार्जर्सऔरसोडा चार्जर्सअलग -अलग भूमिकाएँ हैं।

आप व्हिप क्रीम के लिए सोडा चार्जर का उपयोग क्यों नहीं कर सकते?

एक का उपयोग करने की कोशिश कर रहा हैसोडा चार्जरकोव्हीप्ड क्रीम बनाओबस इरादा के रूप में काम नहीं करेंगे। इसका कारण अलग -अलग तरीकों से हैदो गैसके साथ बातचीततरल. नाइट्रस ऑक्साइड (एन 2 ओ) में वसा के अणुओं में घुलने की एक अनूठी क्षमता हैक्रीमजारी होने पर एक स्थिर फोम संरचना बनाना। यह है कि आप इसे कैसे प्राप्त करते हैंपरफेक्ट व्हीप्ड क्रीम.

वहीं दूसरी ओर,कार्बन डाईऑक्साइड (सीओ 2) के साथ बातचीत नहीं करता हैक्रीमउसी तरह से। यदि आप एक का उपयोग करने के लिए थेसोडा चार्जरमें एकक्रीम डिस्पेंसर, आप संभवतः फ़िज़ी के साथ समाप्त होंगे, लेकिन गाढ़ा नहीं,तरल।सीओ 2चाहेंगेकार्बोनेटक्रीम, इसे बनानाफजीदार, लेकिन यह वांछित नहीं होगाहल्का और नरमकी बनावटफेंटी हुई मलाई। आगे,CO2 अम्लीय है, जबकिN2O तटस्थ है। अम्लता में यह अंतर स्वाद और बनावट को भी प्रभावित कर सकता हैक्रीम। तो, जबकि दोनों हैंगैसकारतूस, उनके रासायनिक गुण उनके विशिष्ट उपयोगों को निर्धारित करते हैं।

यदि आप क्रीम डिस्पेंसर में सोडा चार्जर का उपयोग करते हैं तो क्या होता है?

एक का उपयोगसोडा चार्जरमें एकक्रीम डिस्पेंसरआमतौर पर नुकसान नहीं होगाऔषधि, लेकिन यह निश्चित रूप से उत्पादन नहीं करेगाफेंटी हुई मलाई। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है,कार्बन डाईऑक्साइडसेसोडा चार्जरकरने का प्रयास करेंगेकार्बोनेटडिस्पेंसर की सामग्री, इस मामले में,क्रीम। चिकनी के बजाय,शराबीपरिणाम आप अपेक्षा करते हैं, आपको संभवतः एक फ़िज़ी, कुछ हद तक खट्टा, और अंततः अप्रभावी मिल जाएगातरल और गैसमिश्रण।अंतर झूठमेंगैस का प्रकारऔर इसके साथ बातचीतक्रीम। आप वांछित प्राप्त नहीं करेंगेसजाअसर क्योंकिसीओ 2के साथ एक ही फोमिंग गुण नहीं हैक्रीमजैसाएन 2 ओ। यह बेकिंग पाउडर के बजाय सिरका के साथ केक को सेंकने की कोशिश करने जैसा है - परिणाम आपके द्वारा किए गए इरादे से दूर होगा। इसलिए, मिश्रण से बचेंचार्जर और क्रीमजब तक आप एक कार्बोनेटेड क्रीम प्रयोग के लिए लक्ष्य नहीं कर रहे हैं (जो हम अधिकांश पाक अनुप्रयोगों के लिए अनुशंसा नहीं करते हैं!)।

क्या आप सोडा साइफन में क्रीम चार्जर का उपयोग कर सकते हैं?

जबकि तकनीकी रूप से आपसकनाएक का उपयोग करने का प्रयास करेंक्रीम चार्जरमें एकसोडा साइफन, यह अनुशंसित नहीं है और वांछित परिणाम प्राप्त नहीं करेगाकार्बोनेशन। एसोडा साइफनभंग करने के लिए डिज़ाइन किया गया हैकार्बन डाईऑक्साइडपानी में।नाइट्रस ऑक्साइड, गैस में गैसक्रीम चार्जर, नहींकार्बोनेटउसी तरह तरल पदार्थ। आपको थोड़ा वातित हो सकता हैसोडा पानी, लेकिन इसकी विशेषता नहीं होगीफजीदारएक पेय की गुणवत्ता के साथ बनाया गयासीओ 2 सोडा चार्जर।गैस इंजेक्शन लगाने की प्रक्रियामें एकसोडा साइफनके लिए अनुकूलित हैकार्बन डाईऑक्साइड, और उपयोग करनाएन 2 ओसंभवतः अक्षम और बेकार होगा। इसके बारे में सोचें कि एक गुब्बारे पंप के साथ साइकिल टायर को पंप करने की कोशिश करना - यह तकनीकी रूप से थोड़ा काम कर सकता है, लेकिन यह नौकरी के लिए सही उपकरण नहीं है। के लिए छड़ीसोडा चार्जर्सआपके लिएअपनानासही मायने में आनंद लेने के लिएकार्बोनेटेड शीतल पेय.

चार्जर्स में स्वयं महत्वपूर्ण अंतर क्या हैं?

नेत्रहीन,क्रीम चार्जर्सऔरसोडा चार्जर्सकाफी समान दिख सकते हैं, क्योंकि वे दोनों आमतौर पर छोटे होते हैंधातु कारतूस। हालांकि, सूक्ष्म अंतर हैं।क्रीम चार्जर्सअक्सर की तुलना में थोड़ा लंबा और स्लिमर प्रोफ़ाइल होता हैसोडा चार्जर्स। इससे भी महत्वपूर्ण बात, लेबलिंग स्पष्ट रूप से इंगित करेगा कि क्याअभियोक्तारोकनानाइट्रस ऑक्साइडयाकार्बन डाइऑक्साइड। हमेशा पहले लेबल की जाँच करेंएक क्रीम चार्जर का उपयोग करेंयासोडा चार्जरयह सुनिश्चित करने के लिए कि आप अपने लिए सही का उपयोग कर रहे हैंऔषधि। हमाराक्रीम चार्जर्सकारखाने में किसी भी भ्रम से बचने और सुरक्षित उपयोग सुनिश्चित करने के लिए सावधानीपूर्वक लेबल किया जाता है। जबकि दोनों के लिए मानक आकार अक्सर होता है8g, निर्माता के आधार पर भिन्नता मौजूद हो सकती है। याद रखें, अकेले दृश्य संकेतों पर भरोसा करना भ्रामक हो सकता है, इसलिए हमेशा पहचानने के लिए लेबल को पढ़ने को प्राथमिकता देंगैस का प्रकारअंदर।

अपनी आवश्यकताओं के लिए सही चार्जर चुनना: क्रीम बनाम सोडा?

ए के बीच की पसंदक्रीम चार्जरऔर एकसोडा चार्जरअपने वांछित परिणाम के लिए नीचे उबलता है। यदि आप बनाना चाहते हैंडेसर्ट के लिए व्हीप्ड क्रीम, mousses, यापानी में डालना तरलस्वाद के साथ, आपको एक चाहिएक्रीम चार्जरयुक्तनाइट्रस ऑक्साइड। ये हैंचार्जर्स का उपयोग किया जाता हैमेंक्रीम डिस्पेंसरमॉडल। दूसरी ओर, यदि आपका लक्ष्य हैकार्बोनेटपानी या अन्य पेय पदार्थ बनाने के लिएगैस मिश्रित पेययाजर्मनी का रासायनिक जल, तो आपको एक चाहिएसोडा चार्जरयुक्तकार्बन डाईऑक्साइडमें उपयोग के लिए डिज़ाइन किया गयासोडा साइफनयासोडा मेकर्स.

अपनी संभावित ग्राहक पहचान पर विचार करें: खाद्य और पेय कंपनियों को मुख्य रूप से आवश्यकता होगीक्रीम चार्जर्सउनकी पाक रचनाओं के लिए। पाक आपूर्ति खुदरा विक्रेताओं को विभिन्न जरूरतों को पूरा करने के लिए दोनों प्रकार का स्टॉक करना चाहिए। रेस्तरां और कैफे को उनके मेनू प्रसाद के आधार पर दोनों की आवश्यकता हो सकती है। प्रत्येक के अलग -अलग अनुप्रयोगों को समझनाअभियोक्ताइच्छाआपकी मदद करेंसही क्रय निर्णय।चाहे आपको चाहिए क्रीम चार्जर्सआपके व्यवसाय के लिए, हम हैंआपको कवर किया गयाहमारे उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों के साथ।

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• सोडा चार्जर्सरोकनाकार्बन डाइऑक्साइडऔर करने के लिए उपयोग किया जाता हैकार्बोनेटपेय।
• इनचार्जर आमतौर पर होते हैंके विभिन्न गुणों के कारण विनिमेय नहींगैस का उपयोग किया जाता है.
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