Solubility ak pwopriyete ekspansyon

Lè yo itilize oksid nitre nan bwat krèm yo dispanse krèm, gaz la fonn kreye bul, sa ki lakòz krèm nan vin frothy, menm jan ak ki jan gaz kabonik kreye kim nan soda nan bwat. Konpare ak oksijèn, oksid nitre ka elaji volim nan krèm pa jiska kat fwa, fè krèm nan pi lejè ak fluffier.

Anpèchman bakteri ak lavi etajè pwolonje

Anplis de pwopriyete ekspansyon li yo, oksid nitwojèn tou montre efè bakteriostatik, sa vle di li inibit kwasans lan nan bakteri yo. Sa a pèmèt bwat krèm plen chaje ak oksid nitre yo dwe estoke nan frijidè a pou jiska de semèn san enkyetid pou gate krèm.

Konsiderasyon sekirite

Oksid nitwojèn se yon aditif manje ki an sekirite ki te apwouve pa Administrasyon Manje ak Medikaman Etazini (FDA). Soti nan yon pèspektiv sante, itilize nan oksid nitre nan bwat krèm konsidere kòm san danje akòz kantite minimòm li yo ak chans ki ba nan sa ki lakòz domaj nan kò imen an. Sepandan, li enpòtan sonje ke entansyonèl rale nan oksid nitre pou rezon lwazi se yon konpòtman malsen epi yo ka mennen nan pwoblèm sante.

Konklizyon

An konklizyon, aplikasyon an nan oksid nitre nan bwat krèm pa sèlman efektivman pwodui krèm an gonfle, men tou asire fraîcheur li yo nan pwopriyete anti -bakteri li yo. Efikasite a nan pwosesis la krèm-fè ak garanti a nan bon jan kalite pwodwi fè oksid nitre yon chwa ideyal pou pwodwi krèm vide. Disponibilite toupatou li yo ak konvenyans nan aplikasyon pou gastronomik plis eksplike poukisa se oksid nitre anpil itilize nan pwodiksyon krèm.

An rezime, aplikasyon an versatile nan oksid nitre nan fè krèm, ak kapasite li nan kreye teksti an gonfle ak prezève fraîcheur, fè li yon chwa popilè pou pwodwi krèm vide.