KonsepKaleng krim mencambukTanggal kembali ke abad ke-18, ketika krim dicambuk dengan tangan menggunakan pengocok atau garpu sampai mencapai konsistensi yang diinginkan, sebuah proses yang memakan waktu dan menuntut secara fisik. Prototipe silinder inflasi otomatis sebenarnya berasal dari perangkat mekanik di Prancis pada abad ke -18.
Pada abad ke -20, nitrogen (terutama gas tertawa N2O) menjadi gas berbusa krim yang ideal karena kelarutannya dalam lemak. Ini mengembang saat dirilis dalam krim, menciptakan tekstur yang ringan dan halus. Pada pertengahan abad ke -20, fungsi peregangan dan cambuk nitrogen pada krim mulai dikomersialkan, dan dengan cepat menjadi populer di industri katering, terutama di kafe dan restoran, dan kenyamanan mereka mulai diakui secara luas.

Seiring meningkatnya permintaan, produksi silinder whipping cream menjadi lebih terstandarisasi, dan ukuran standar untuk pengisi daya penggunaan tunggal ditetapkan pada 8 gram N2O, cukup untuk mencambuk satu liter krim tinggi lemak. Selama beberapa dekade, desain inflator dan dispenser terus berkembang, menjadi lebih ramah pengguna, efisien, dan menyenangkan secara estetika. Bahan baja, stainless steel telah menjadi populer karena daya tahan, kebersihan, dan penampilan yang halus.
Kartrid krim kocok saat ini ramah lingkungan, dengan beberapa merek mengeksplorasi kartrid yang dapat digunakan kembali atau dapat didaur ulang untuk mengurangi dampak lingkungan. Pada saat yang sama, dengan munculnya e-commerce, membeli kartrid dan dispenser tiup online menjadi lebih umum. Menanggapi insiden penyalahgunaan dan kecelakaan individu, peraturan keselamatan menjadi semakin ketat, mendorong produsen untuk meningkatkan desain untuk memastikan penggunaan yang lebih aman dan memberikan panduan penggunaan yang lebih jelas.
Meskipun N2O banyak digunakan dalam memasak, penggunaannya untuk tujuan rekreasi dan rekreasi menimbulkan risiko kesehatan, dan kontroversi seputar pelecehannya telah meningkat. Oleh karena itu, pemerintah di banyak wilayah telah mengatur penjualan kartrid nitrogliserin. Meskipun gas tertawa telah menjadi arus utama di dunia kuliner, ia membutuhkan kesadaran yang memadai tentang potensi bahaya dan penggunaan yang bertanggung jawab