N'ụwa nke nkà mmụta mmụta, ihe ọhụrụ bụ isi imepụta efere pụrụ iche na ndị na-atọ ụtọ. Otu ụdị ọhụụ a nke nwetara ewu ewu na afọ ndị na-adịbeghị anya bụ ojiji Otide (N₂O). Ọtụtụ mgbe jikọtara ya na pịa cream na-enye ntụpọ, oke ohia nwere ọtụtụ ihe ndị ọzọ na-enye karịa ojiji ọdịnala ya. Ka anyị nyochaa uru dị na ijinitrous oxide na ngwa culinary Ma otu ọ ga - esi bulie ahụmịhe nri gị.

1. Ekwunyere ederede na onu

Otu uru kachasị mara mma nke nitrous o nwere ike imepụta ọkụ, ikuku na-eme nri. Mgbe ejiri ya jiri ya na pịa na-enye ude ude, oxide nitrous na-enyere aka ịmị ude, nke na-ebute n'ụzọ na-acha uhie uhie na ude dị mma nke zuru oke maka desserts, toppings, na edozi. Enwere ike itinye ụkpụrụ a na sauses na ụmụ agbọghọ, ebe ọkụ na ikuku na-agbanwe agbanwe nwere ike ịkwalite ahụmịhe nri dị iche iche.

2. Ekpomeekpo infusion

Nitrous oxide abụghị eziokwu banyere udidi; Ọ na-arụkwa ọrụ dị oke mkpa na infusion infusion. Site na iji akwa nhicha ma ọ bụ pịa cream, chefs nwere ike inye ọkụ n'ime mmiri ngwa ngwa ma rụọ ọrụ nke ọma. Iji maa atụ, ị nwere ike imepụta mmanụ ahịhịa ma ọ bụ sirop na mkpụrụ osisi na-ekpo ụtọ n'ime nkeji. Nrụgide sitere na nitrous oxide na-emebi ekpomeekpo si Efrata mmiri ahụ, na-ebute uto kpụ ọkụ n'ọnụ karị.

3. Ngwa ngwa carbon

Ngwa ndị ọzọ na-akpali akpali nke nitrous oxide bụ ya ikike carbobote ọnyà ngwa ngwa. Foundsoszọ carbon ọdịnala nwere ike iwepụta oge, mana ya na oke bekee, ị nwere ike ịmepụta ihe ọ drinksụ mmiri na-adịghị na ya. Nke a bụ ihe bara uru maka ndị na-aloụrị ndị na-aloụrị na-achọ ịkọ ihe mmanya pụrụ iche ma ọ bụ maka chefs chọrọ ịgbakwunye gbagọrọ agbagọ na efere ha.

4. Njikwa okpomoku

Nitrous Oke nwekwara ike inye aka na njikwa okpomọkụ n'oge nri. Mgbe ejiri ya na ihe eji eme ihe na vidiyo south-view usoro, ọ na - enyere aka ịnọgide na - achọ oke ikuku ka ị na - eme na - eme nri. Usoro a zuru oke maka ịrụzu nsonaazụ na-esite ya, na-ejide na anụ na akwụkwọ nri na-esiri izu oke ka ị na-etinye ọkụ nke ahịhịa na ngwa nri.

5. Usoro culinative

Amaokwu dị iche iche nke nitrous oxi na-emepe ụzọ dị iche iche nke usoro ọdịnala okike. Chefs nwere ike ịnwale ụfụfụ, emulsions, na ọbụna mpio, na-ekwe ka ha kpaghasị ókè ọdịnala. Iji Oligious nitrous, ị nwere ike ịmepụta savorry ụfụfụ nke na-eme ka ụtọ nke efere ma ọ bụ ihe ịtụnanya ọhụụ na-eju anya na ndị na-eri nri na-atọ ụtọ.

6. Nkwado na mbelata mkpofu

Iji nitrous oxide nwekwara ike itinye aka na nkwado na kichin. Site na ị na-azụ na-azụ ọkụ na imepụta ederede dị ọrụ nke ọma, chefs nwere ike belata nri na-egbu nri ma na-eme ka ihe niile si n'ihe ha na-eme. Ọzọkwa, iji nitrous oxide na ndị na-enye ndị na-enye ohere nwere ike belata nkwakọ ngwaahịa buru ibu, na-eme ya ka ọ bụrụ nhọrọ ebe obibi ndị ọzọ.