Hversu lengi kremið helst ferskt í aGashólk(Geymsluílát fyllt með einnota köfnunarefnisdíoxíðgasi) fer eftir nokkrum þáttum, þar með talið hvort stöðugleika er bætt við, geymsluaðstæður og hvort það sé aftur í loftinu.

Hversu lengi endist ferskt krem

Mælt er með því að nota þeyttan rjóma strax, en ef það er einhver afgangur er hægt að geyma það í kæli í um það bil 1 dag. Ef þú vilt að kremið þitt endist lengur skaltu bæta við sveiflujöfnun meðan á þeytinu stendur, svo sem gelatín, undanrennu mjólkurduft, kornstöng eða augnablik búðingur duft. Þeytt krem ​​á þennan hátt mun geyma í kæli í 3 til 4 daga. Ef þú vilt að kremið þitt haldist lengur skaltu íhuga að fylla aftur á whipper þinn með köfnunarefnisdíoxíð gasi, sem mun halda því í kæli í allt að 14 daga.

Hvernig á að geyma afgangs krem

Það er einnig mikilvægt að geyma afgangskróm, hægt er að geyma þeyttan rjóma með því að setja sigti yfir skálina þannig að allir vökvi dreypi til botns í skálinni meðan kremið er áfram á toppnum og viðheldur bestu gæðum. Á sama tíma ættir þú að forðast að nota síðustu 10% af rjóma sem inniheldur mikið af vökva, sem getur leitt til minnkunar á rjóma gæðum.