요리 세계에서는 갓 휘핑 된 크림의 통풍이 잘되고 푹신한 질감과 같은 감각을 즐겁게합니다. 디저트를 타거나 핫 초콜릿을 토핑하거나 커피에 방종을 추가하든 휘핑 크림은 다재다능하고 사랑하는 간식입니다. 그러나 평범한 크림을 클라우드와 같은 즐거움으로 바꾸는 마법의 과학에 대해 궁금한 적이 있습니까? 답은 일반적으로 N2O로 알려진 아산화 질소의 흥미로운 특성과 그것을 전달하는 특수 용기에 있습니다.N2O 실린더.

아산화 질소의 세계를 탐구합니다

약간 달콤한 냄새가 나는 무색 가스 인 아산화 질소는 종종 흡입시 행복 효과를 생성하는 능력으로 인해 "웃음 가스"라고 불립니다. 그러나, 휘핑 크림의 영역에서, N2O는 추진제 및 안정제 역할을하는보다 실용적인 역할을한다.

휘핑 크림에서 N2O의 역할

N2O가 크림 용기에 방출되면 빠른 확장 과정이 발생합니다. 이 팽창은 크림 안에 작은 거품을 만들어서 특징적인 빛과 푹신한 질감을 팽창시킵니다.

N2O 실린더 : 전달 시스템

크림 충전기라고도하는 N2O 실린더는 액화 된 N2O로 채워진 가압 용기입니다. 이 실린더는 특수 휘핑 크림 디스펜서에 맞도록 설계되어 트리거가 활성화 될 때 N2O의 제어 방출이 가능합니다.

휘핑 크림 디스펜서 : 모든 것을 모으십시오

휘핑 크림 디스펜서는 크림을 고정하는 챔버와 휘핑 크림이 분배되는 작은 노즐로 구성됩니다. N2O 실린더가 디스펜서에 부착되고 트리거가 활성화되면, 가압 된 N2O는 노즐을 통해 크림을 강제하여 푹신한 휘핑 크림의 흐름을 만듭니다.