Kengê krem di nav a nû de radiwestesindoqa gazê(konteynirek hilanînê ya ku bi gazê ya nîtrojenê ya bêhempa dagirtî ye) bi gelek faktoran ve girêdayî ye, di nav de ku stabîlên hatine zêdekirin, şertên hilanînê û ka ew ji nû ve hatî çêkirin.
Tête pêşniyar kirin ku tavilê kremê çîçek bikar bîne, lê heke çepek hebe, ew dikare bi qasî 1 rojan di sarincokê de were hilanîn. Heke hûn dixwazin kremê we dirêjtir bimînin, di dema pêvajoya whipping de, wek gelatin, pîvaza şekir, pîvaz an tavilê pudding a tavilê zêde bikin. Kulîlka whipped bi vî rengî dê ji bo 3 û 4 rojan di sarincokê de bimîne. Heke hûn dixwazin kremê we demek dirêj bimînin, bifikirin ku çipê xwe bi gazê dioksîdê ya nîtrojenê re bişînin, ku ew ê heta 14 rojan di sarincokê de bimîne.
Di heman demê de girîng e ku meriv çerxa çepê hilîne, bi ava vexwarinê li ser kevokan were hilanîn da ku her kumê li tenişta kasa xwe diherike, parastina kalîteya çêtirîn e. Di heman demê de, divê hûn ji% 10-ê ya paşîn a ku gelek liquid heye, ji bikarbînin, ku dikare bibe sedema kêmbûna kalîteya kremê.

Bi gelemperî, kremek whipped ya malê dê di nav makîneyekê de 1 rojan bimîne, û kremek whipped bi stabîlek dikare heya 4 rojan nû bimîne. Wekî din, krem jî dikare were berz kirin û hilanîn. Kremê fêkî dikare di nav rengek taybetî de were qewirandin û di sarincê de were danîn heya ku zexm ji bo hilanînê ji bo hilanînê ve were veguheztin û pêdivî ye ku ji nû ve were definkirin.
Bi gelemperî, heke stabîlasyon neyê bikar anîn, bi gelemperî tête pêşniyar kirin ku di nav 1 rojan de kremek spî ya bêpergal bikar bîne. Lêbelê, heke stabîlek were zêdekirin, an jî çîçek bi gazê dioksiyonê ya nîtrojenê dagirtî ye, dema nûbûna tofanê ya kremê dikare bi 3-4 rojan an jî 14 rojan were dirêj kirin. Pêdivî ye ku were zanîn ku heke kremê whipped di sarincê de ji wextê pêşniyazê bimîne, an jî heke meriv dikare bibe moşek, ji hev veqetîne, an jî winda bike, divê êdî neyê bikar anîn. Her dem kalîteyê berî bikar bînin da ku bicîh bikin ku ji bo ewlehî û tenduristiyê xirabûn tune.