Tirpumas ir išplėtimo savybės

Kai grietinėlės kanistruose naudojamas azoto oksidas, kad būtų galima išpilti kremą, ištirpusios dujos sukuria burbuliukus, todėl kremas tampa putojantis, panašiai kaip anglies dioksidas sukuria putas konservuotose sodos. Palyginti su deguonimi, azoto oksidas gali išplėsti grietinėlės tūrį iki keturis kartus, todėl kremas tampa lengvesnis ir putesnis.

Bakterijų slopinimas ir pratęstas galiojimo laikas

Be išsiplėtimo savybių, azoto oksidas taip pat pasižymi bakteriostatiniu poveikiu, tai reiškia, kad jis slopina bakterijų augimą. Tai leidžia kremą užpildyti kanistrai, įkrauti azoto oksidu, kad šaldytuve būtų laikomi iki dviejų savaičių, nesijaudinant dėl ​​grietinėlės sugadinimo.

Saugos sumetimai

Azoto oksidas yra saugus maisto priedas, kurį patvirtino JAV maisto ir vaistų administracija (FDA). Žvelgiant iš sveikatos perspektyvos, azoto oksido naudojimas grietinėlės kanistruose laikomas saugiu dėl jo minimalaus kiekio ir mažos tikimybės padaryti žalos žmogaus kūnui. Tačiau svarbu pažymėti, kad tyčinis azoto oksido įkvėpimas rekreaciniais tikslais yra nesveikas elgesys ir gali sukelti sveikatos problemų.

Išvada

Apibendrinant galima pasakyti, kad azoto oksido pritaikymas kremo kanistruose ne tik efektyviai gamina pūkuotą kremą, bet ir užtikrina jo šviežumą per antibakterines savybes. Kremo gaminimo proceso efektyvumas ir produkto kokybės garantija daro azoto oksidą idealiu pasirinkimu gaminti plaktą kremą. Plačiai paplitęs prieinamumas ir patogumas kulinarijos tiksluose paaiškina, kodėl azoto oksidas yra plačiai naudojamas gaminant kremą.

Apibendrinant galima pasakyti, kad universalus azoto oksido pritaikymas gaminant kremą, turint galimybę sukurti pūkuotą tekstūrą ir išsaugoti šviežumą, yra populiarus pasirinkimas gaminant plaktą kremą.