1. Whipping crème ho lavorary

Ny iray amin'ireo fampiasana tsara indrindra momba ny oksôma izay be dia be dia be ao anaty dispensers crème whipped. Rehefa rava ao anaty crème i N₂o dia mamorona soratra maivana sy malefaka izay sarotra ny hahatratra ara-dalàna. Ity dingana ity dia tsy vitan'ny hoe mamonjy fotoana fotsiny fa ny toetra tsy miovaova ihany koa no manatsara ny fiangaviana sy ny tsiron'ny tsindrin-tsakafo.

• Texture fanamiana: Manampy amin'ny fanatanterahana ny haingam-pandeha malefaka sy fanamiana ny oksida mitrosa, izay azo ampiasaina amin'ny top pie, mofomamy, zava-pisotro mafana, ary maro hafa.

• Ny fahamarinan-toerana: Ny crème nokapohina natao tamin'ny nitrrous oxide dia nitazona ny endriny ela kokoa, ka tonga lafatra ho an'ny haingon-trano dessert.

2. Famoronana foam sy espumas

Foams sy Espumas (Foams Culinary) Manampy hikasika be dia be amin'ny lovia mamy sy masiaka. Ny nitrous oxide dia ahafahan'ny chefs hamorona ireo toro-hevitra mahafinaritra ireo, mitondra twist maoderina amin'ny lovia nentin-drazana.

• Versatility: Ny mpangalatra dia mety hampiditra tsiro isan-karazany amin'ny foam-borona, toy ny voankazo, ny ahitra ary ny zava-manitra, ny famenoana ireo zavatra lehibe amin'ny lovia.

• Fanentanana Aesthetic: Ny foam dia azo ampiasaina hanampiana ny fahitana ara-bava sy ny mofomamy tsy manam-paharoa, izay mampitombo ny traikefa fisakafoanana amin'ny ankapobeny.

3. Manafintohina tsiro

Ny tanky nitrous dia azo ampiasaina ihany koa mba hampidirina haingana ny tsirony amin'ny ranon-javatra, ka mamorona zava-pisotro sy saosy mihombo.

• Fanentanana haingana: Ny tsindry avy amin'ny omby mitrous dia manafaingana ny fizotry ny infusion, mamela ny tsiro hanina haingana. Ity teknika ity dia tonga lafatra amin'ny famoronana akoho amam-panao, siramamy misy menaka, ary menaka manindrona aza.

• Ny tsiro manatsara: Ny zava-pisotro voatanisa miaraka amin'i N₂o dia manana tsiro manankarena sy manankarena ary mampifalifaly azy ireo kokoa.

4. Ny zava-pisotro karbonina

Ny oksida avy any an-tsakafo dia azo ampiasaina amin'ny karbônina amin'ny karbonate, manolotra safidy hafa amin'ny fomba karbonika nentim-paharazana.

• BUBBLE tsy manam-paharoa: Noso-borona kely kokoa sy malefaka kokoa raha oharina amin'ny karbonika karbonika, izay miteraka haingam-pandeha malefaka sy malefaka amin'ny zava-pisotro misy karbonated.

• Famoronana Cocktails: Ny bartenders dia afaka manandrana fanandramana hitrous Oxide mba hamoronana akoho manamboatra miaraka amin'ny mofomamy sy fanolorana tsy manam-paharoa.

5. Manatsara ny fanoratana sy ny volume

Amin'ny fanendasana sy ny fanaovana pastry, ny fitrous oxide dia azo ampiasaina amin'ny baterika sy ny koba, ary manatsara ny haingon-trano sy ny volany.

• Batters maivana: Mofoka, mofomamy, ary entana hafa namboarina hafa dia afaka mandray soa avy amin'ny rivotra miampy, ka vokarin'ny vokatra maivana sy fluffier.

• Vokatra tsy miovaova: Ny fampiasana ny omby mibrous dia miantoka ny fanalefahana tsy miovaova, ka mitarika ny vokatra azo itokisana bebe kokoa.

6. Miaro ny fahaizana

Ny nitrous oxide dia manampy amin'ny fitehirizana ny fahaizan-tsakafo sy ny akora mety simba amin'ny alàlan'ny famoronana sakana miaro amin'ny oksizenina.

• Fiainana talanty: Ny akora voatahiry miaraka amin'ny oksida Nitrrous dia mijanona ho malefaka kokoa mandritra ny fotoana maharitra, mampihena ny fako sy fiantohana ny valiny avo lenta.

• Fiarovana tsiro: Ny entona dia manampy amin'ny fitazonana ny tsy fivadihan'ny tsiro marefo, ny fisorohana azy ireo tsy hanimba rehefa mandeha ny fotoana.

7. Fanomezana fanatsarana

Ny oxide nitrous dia fantatra ihany koa amin'ny fanatsarana ny fanolorana ny tsindrin-tsakafo. Rehefa dispensed dia mampiasa dispenser crème whipped feno ny nitrous oxide, ny entona dia namorona endrika tsara tarehy, topcings haingon-trano ary akanjo. Ny crème whip

• Famolavolana zavakanto: Ny Chefs dia afaka mamorona famolavolana sy haingon-trano hentitra amin'ny tsindrin-tsakafo, mahatonga azy ireo ho mahatalanjona.

• voam-bary maharitra: Ny fahamarinan-toerana nomen'ny Oxide Nitrrous dia miantoka fa ny fanavakavahana dia mitazona ny endriny sy ny bika aman'endriny mandritra ny fotoana maharitra.

Famaranana

Fitaovana mitrosa be dia be ny vatan-tsakafo ao amin'ny sakafo dia misy fitaovana sarobidy amin'ny zavakanto culinary maoderina, manolotra tombontsoa maro ho fanatsarana ny tsindrin-tsakafo sy ny zava-pisotro. Avy amin'ny crème voahosotra tsara sy ny foza manavao ny fanentanana tsiro haingana sy ny zava-pisotro misy karbonated tsy manam-paharoa, manokatra tontolo mety hitranga amin'ny famoronana culinary ny N₂O. Na ao amin'ny lakozia matihanina na ao an-trano, ny fampiasana ny oksida ara-tsakafo dia afaka manandratra ny famoronana culinary amin'ny haavo vaovao, izay mahafaly ny maso sy ny felany.

Ny fahafantarana ny andraikitry ny oksida ara-tsakafo ara-tsakafo ao amin'ny tontolon'ny culinary dia manambara ny maha-zava-dehibe azy amin'ny fanatanterahana ny texture, tsolony, ary fanolorana ny lovia isan-karazany. Amin'ny fiaraha-miasa amin'ireo mpamatsy malaza ary manery ny fananana tsy manam-paharoa ao N₂o, Chefs sy mpahandro trano dia afaka manatsara ny famoronana culinary, miantoka ny vokatra avo lenta sy tsy miova ary miovaova.