I roto i te ao o nga mahi toi, ko te auahatanga te mea nui ki te hanga rihi me te ahuareka. Ko tetahi mea auaha i puta i nga tau tata nei ko te whakamahinga o te oxide o te hau (N₂o). He maha nga hononga me nga whiu kirīmi whiu, he nui ake te utu o te oxide mo te whakamahi i tua atu i nga mahi tuku iho. Me tirotirohia nga hua o te whakamahiKo te Ope Taonga Nitrous i roto i nga tono tunu me pehea te hiki ake i to wheako tunu kai.

1. Whakarei ake te kakano me te waha

Ko tetahi o nga painga tino rongonui o te oxide Nitrous ko tona kaha ki te hanga maama, he kakano nui i roto i te kai. I te wa e whakamahia ana i roto i te whiu kirīmi ngoikore, ka awhina te waea korehau ki te karo i te kirikiri me te kakano maamaa me te karaihe he tino pai mo nga kai reka, nga tohanga, me nga whakakii. Ko tenei tikanga ka taea te tono ki te ranu me nga kaimoana, i reira ka kaha ake te maarama me te hauhautanga te ahua o te kai.

2. E whaowhia!

Ehara i te mea he kakano noa te miihini korerau; He mea nui te mahi i roto i te whaowhia reka. Ma te whakamahi i te Siphon, te whiu ranei i te kirikiri kirikiri ranei, ka taea e nga Chefus te whakauru i nga otaota ki te rere tere me te whai hua. Hei tauira, ka taea e koe te hanga hinu otaota-kino, nga tiihi ranei i roto i nga meneti. Ko te pehanga mai i te Ope Taonga o te Nitrous ka kaha ki te whakauru mai i nga kai ki roto i te wai, ka hua ake te reka me te reka.

3. Te whakairo tere

Ko tetahi atu tono whakaongaonga o te waea kore-nui te kaha ki te inu waipiro. Ka taea e nga tikanga whakariterite tuku iho, engari me te oxide nitrous, ka taea e koe te hanga i nga inu piripiri i etahi wa noa. He tino whai hua tenei mo nga whakaranu e hiahia ana ki te tarai i nga kokoti ahurei ranei mo nga chef e hiahia ana ki te taapiri i te riihi i a ratou rihi.

4. Te whakahaere pāmahana

Ka taea hoki e te Ope Nitrous te awhina i te mana o te pāmahana i te wa e tunu ana. I te wa e whakamahia ana me nga tikanga o nga akonga-ataata, ka awhina i te pupuri i te pāmahana e hiahiatia ana i te wa e raru ai nga otaota. He tino tika tenei tikanga mo te whakatutuki i nga hua tunu tino, ka tunuhia kia tunua nga kai me nga huawhenua ki te whakatutuki i nga otaota o te otaota me nga mea kakara.

Tuhinga o mua. Nga tikanga mahi auaha

Ko te maaramatanga o te Ope Nitrous ka whakatuwhera i te tatau ki te maha o nga tikanga kai auaha. Ka taea e nga Chefs te whakamatau me nga pahuka, nga whakahekenga, me te whakaputa i a raatau ki te pana i nga rohe o te tunu tunu tuku iho. Ma te whakamahi i te Ope Motuhake, ka taea e koe te hanga i nga kaikorero reka e whakarei ana i te reka o te rihi, i nga whakaaturanga whakaari hou ranei e miharo ana.

6. Te pumau me te whakaheke i te ururua

Ma te whakamahi i te Ope Tauaha ka taea hoki te whai waahi ki te pumau i roto i te kihini. Ma te whakamohio i nga otaota me te hanga tuhinga ma te pai, ka taea e nga kaitao te whakaiti i te ururua kai ka tino puta ke i o raatau kai. I tua atu, ko te whakamahinga o te oxide o te haukore i roto i nga maripi ka taea te whakaiti i te hiahia mo te kapi taapiri, kia pai ake ai te waa.