Колку долго кремот останува свеж во аЦилиндер на гас(Контејнер за складирање исполнет со гасови за еднократна употреба азот диоксид) зависи од неколку фактори, вклучително и дали се додаваат стабилизатори, услови за складирање и дали е повторно воспоставен.

Колку трае свежиот крем

Се препорачува веднаш да се користи шлаг, но ако има остаток, може да се чува во фрижидер околу 1 ден. Ако сакате кремот да трае подолго, додадете стабилизатор за време на процесот на камшикување, како што се желатин, обезмастено млеко во прав, пченкаренста или инстант пудинг во прав. Шлачки крем на овој начин ќе се задржи во фрижидер 3 до 4 дена. Ако сакате вашиот крем да остане свеж подолго, размислете да го надополнете вашиот шкаф со азот диоксид гас, кој ќе го задржи во фрижидер до 14 дена.

Како да се чува остатокот од крем

Исто така, важно е да се чува остаток крем, шлаг крем може да се чува со поставување сито над садот, така што секоја течност се капе на дното на садот додека кремот останува на врвот, одржувајќи оптимален квалитет. Во исто време, треба да избегнете да ги користите последните 10% од кремот што содржи многу течност, што може да доведе до намалување на квалитетот на кремот.