BegrepetPisking av krembokserDatoer tilbake til 1700-tallet, da krem ble pisket for hånd ved hjelp av en visp eller gaffel til den nådde ønsket konsistens, en prosess som var tidkrevende og fysisk krevende. Prototypen til den automatiske inflasjonssylinderen stammet faktisk fra en mekanisk enhet i Frankrike på 1700 -tallet.
På det 20. århundre ble nitrogen (spesielt lattergass N2O) den ideelle kremskummende gassen på grunn av dens løselighet i fett. Den utvides når den frigjøres i kremen, og skaper en lett og fluffy tekstur. På midten av 1900 -tallet begynte tøynings- og piskingsfunksjonene til nitrogen på krem å bli kommersialisert, og ble raskt populært i cateringindustrien, spesielt på kafeer og restauranter, og deres bekvemmelighet begynte å bli anerkjent mye.

Etter hvert som etterspørselen vokste, ble produksjonen av piskekremsylindere mer standardisert, og standardstørrelsen for en engangs lader ble satt til 8 gram N2O, nok til å piske en halvliter høy fettkrem. I løpet av flere tiår har utformingen av inflatorer og dispensere fortsatt å utvikle seg, og blitt mer brukervennlig, effektiv og estetisk behagelig. Materialmessig har rustfritt stål blitt populært på grunn av holdbarhet, hygiene og glatt utseende.
Dagens piskende kremkassetter er miljøvennlige, med noen merker som utforsker gjenbrukbare eller resirkulerbare kassetter for å redusere miljøpåvirkningen. Samtidig har det blitt mer vanlig å kjøpe oppblåsbare patroner og dispensere på nettet med økningen av e-handel. Som svar på individuelle hendelser med overgrep og ulykker, har sikkerhetsforskrifter blitt stadig strengere, noe som får produsentene til å forbedre design for å sikre tryggere bruk og gi tydeligere bruksveiledning.
Selv om N2O er mye brukt i matlaging, utgjør bruken for fritids- og rekreasjonsformål helserisiko, og kontroversen rundt overgrepet har økt. Derfor har regjeringer i mange regioner regulert salg av nitroglyserinpatroner. Selv om lattergass har blitt mainstream i den kulinariske verden, krever det tilstrekkelig bevissthet om dens potensielle farer og ansvarlig bruk