Jak długo krem ​​jest świeży wCylinder gazowy(Pojemnik magazynowy wypełniony jednorazowym dwutlenkiem azotu) zależy od kilku czynników, w tym tego, czy dodawane są stabilizatory, warunki magazynowania i czy jest on ponownie awansowany.

Jak długo trwa świeży krem

Zaleca się natychmiastowe użycie bitej śmietany, ale jeśli jest jakikolwiek resztek, można go przechowywać w lodówce przez około 1 dzień. Jeśli chcesz, aby Twoja krem ​​trwała dłużej, dodaj stabilizator podczas procesu biczowania, takiego jak żelatyna, odtłuszczone mleko w proszku, skrobia kukurydziana lub natychmiastowy proszek puddingowy. W ten sposób bita śmietana będzie przechowywać w lodówce przez 3 do 4 dni. Jeśli chcesz, aby Twój śmietan był dłużej, rozważ napełnianie butów gazem dwutlenku azotu, co utrzyma go w lodówce do 14 dni.

Jak przechowywać resztki kremu

Ważne jest również przechowywanie resztek kremu, bitej śmietany można przechowywać, umieszczając sito nad miską, aby każdy płyn kapie na dno miski, podczas gdy krem ​​pozostaje na górze, utrzymując optymalną jakość. Jednocześnie należy unikać używania ostatnich 10% kremu, który zawiera dużo płynu, co może prowadzić do zmniejszenia jakości kremu.