Conceptul decutii de frișcăDatele din secolul al XVIII-lea, când crema a fost biciuită de mână folosind un bici sau o furculiță până când a atins consistența dorită, un proces care a consumat timp și solicitantă fizic. Prototipul cilindrului de inflație automată a provenit de fapt dintr -un dispozitiv mecanic din Franța în secolul al XVIII -lea.
În secolul XX, azotul (în special gazul de râs N2O) a devenit gazul ideal de spumare a cremei datorită solubilității sale în grăsimi. Se extinde atunci când este lansat în cremă, creând o textură ușoară și pufoasă. Până la mijlocul secolului XX, funcțiile de întindere și bici ale azotului pe cremă au început să fie comercializate și au devenit rapid populare în industria cateringului, în special în cafenele și restaurante, iar comoditatea lor a început să fie recunoscută pe scară largă.

Pe măsură ce cererea a crescut, producția de cilindri de frișcă de bici a devenit mai standardizată, iar dimensiunea standard pentru un încărcător cu o singură utilizare a fost stabilită la 8 grame de N2O, suficient pentru a bici o halbă de conținut ridicat de grăsimi. De-a lungul deceniilor, proiectarea umflatorilor și a distribuitorilor a continuat să evolueze, devenind mai ușor de utilizat, eficient și plăcut din punct de vedere estetic. Oțelul inoxidabil, înțelept, a devenit popular datorită durabilității, igienei și aspectului neted.
Cartușele de frișcă de astăzi sunt ecologice, unele mărci explorând cartușe reutilizabile sau reciclabile pentru a reduce impactul asupra mediului. În același timp, odată cu creșterea comerțului electronic, achiziționarea de cartușe gonflabile și distribuitoare online a devenit mai frecventă. Ca răspuns la incidentele individuale de abuz și accidente, reglementările de siguranță au devenit din ce în ce mai stricte, ceea ce a determinat producătorii să îmbunătățească proiectele pentru a asigura o utilizare mai sigură și pentru a oferi o îndrumare de utilizare mai clară.
Deși N2O este utilizat pe scară largă la gătit, utilizarea sa în scopuri recreative și recreative prezintă riscuri pentru sănătate, iar controversele legate de abuzul său a crescut. Prin urmare, guvernele din multe regiuni au reglementat vânzarea de cartușe de nitroglicerină. Deși gazul de râs a devenit mainstream în lumea culinară, necesită o conștientizare adecvată a pericolelor potențiale și a utilizării responsabile