Как долго крем остается свежим вгазовый цилиндр(Контейнер для хранения, заполненный одноразовым газом диоксида азота), зависит от нескольких факторов, включая добавление стабилизаторов, условия хранения и его переоснащение.

Как долго длится свежий крем

Рекомендуется немедленно использовать взбитые сливки, но если есть остатки, его можно хранить в холодильнике около 1 дня. Если вы хотите, чтобы ваш крем длился дольше, добавьте стабилизатор во время разбивания, такого как желатин, мочеисленный молочный порошок, кукурузный крахмал или порошок мгновенного пудинга. Взбитые сливки таким образом будут держать в холодильнике в течение 3-4 дней. Если вы хотите, чтобы ваш крем оставался свежим дольше, подумайте о том, чтобы пополнить свой хитпер с газом диоксида азота, который будет держать его в холодильнике на срок до 14 дней.

Как хранить оставшиеся крем

Также важно хранить оставшиеся сливки, взбитые сливки можно хранить, положив сито на миску, чтобы любая жидкость капала на дно чаши, в то время как сливки остаются сверху, сохраняя оптимальное качество. В то же время вы должны избегать использования последних 10% сливок, которые содержат много жидкости, что может привести к снижению качества крема.