แนวคิดของวิปปิ้งครีมกระป๋องย้อนกลับไปถึงศตวรรษที่ 18 เมื่อครีมถูกตีด้วยมือโดยใช้การตีหรือส้อมจนกว่าจะถึงความสอดคล้องที่ต้องการกระบวนการที่ใช้เวลานานและเรียกร้องทางร่างกาย ต้นแบบของกระบอกสูบอัตราเงินเฟ้ออัตโนมัติมีต้นกำเนิดมาจากอุปกรณ์เครื่องจักรกลในฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 18
ในศตวรรษที่ 20 ไนโตรเจน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหัวเราะแก๊ส N2O) ได้กลายเป็นก๊าซครีมครีมในอุดมคติเนื่องจากความสามารถในการละลายของไขมัน มันขยายตัวเมื่อปล่อยในครีมสร้างเนื้อสัมผัสที่เบาและนุ่ม ในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 ฟังก์ชั่นการยืดและการตีของไนโตรเจนในครีมเริ่มมีการค้าและได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในอุตสาหกรรมการจัดเลี้ยงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในร้านกาแฟและร้านอาหารและความสะดวกสบายของพวกเขาเริ่มได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง

เมื่อความต้องการเพิ่มขึ้นการผลิตกระบอกสูบวิปปิ้งครีมกลายเป็นมาตรฐานมากขึ้นและขนาดมาตรฐานสำหรับเครื่องชาร์จแบบใช้ครั้งเดียวตั้งอยู่ที่ 8 กรัมของ N2O เพียงพอที่จะตีครีมไขมันสูง ในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมาการออกแบบของเครื่องฉีดน้ำและเครื่องจ่ายยายังคงพัฒนาอย่างต่อเนื่องกลายเป็นมิตรกับผู้ใช้มากขึ้นมีประสิทธิภาพและเป็นที่ชื่นชอบ วัสดุที่ชาญฉลาดสแตนเลสได้รับความนิยมเนื่องจากความทนทานสุขอนามัยและลักษณะที่ราบรื่น
คาร์ทริดจ์วิปปิ้งครีมของวันนี้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมโดยบางแบรนด์สำรวจตลับหมึกที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้หรือรีไซเคิลได้เพื่อลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ในเวลาเดียวกันด้วยการเพิ่มขึ้นของอีคอมเมิร์ซการซื้อตลับหมึกพองและเครื่องจ่ายออนไลน์ได้กลายเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้น ในการตอบสนองต่อเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นในทางที่ผิดและอุบัติเหตุแต่ละครั้งกฎระเบียบด้านความปลอดภัยได้เข้มงวดขึ้นเรื่อย ๆ ทำให้ผู้ผลิตปรับปรุงการออกแบบเพื่อให้แน่ใจว่าการใช้งานที่ปลอดภัยยิ่งขึ้นและให้คำแนะนำการใช้งานที่ชัดเจนยิ่งขึ้น
แม้ว่า N2O จะใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร แต่การใช้เพื่อการพักผ่อนหย่อนใจและการพักผ่อนหย่อนใจมีความเสี่ยงต่อสุขภาพและการโต้เถียงโดยรอบการละเมิดก็เพิ่มขึ้น ดังนั้นรัฐบาลในหลายภูมิภาคจึงได้ควบคุมการขายตลับไนโตรกลีเซอรีน แม้ว่าก๊าซหัวเราะได้กลายเป็นกระแสหลักในโลกการทำอาหาร แต่ก็ต้องมีการรับรู้ถึงอันตรายที่อาจเกิดขึ้นและการใช้งานที่รับผิดชอบอย่างเพียงพอ