Krem ne kadar sürergaz silindiri(Tek kullanımlık azot dioksit gazı ile doldurulmuş bir depolama kabı), stabilizatörlerin eklenip eklenmediği, depolama koşulları ve yeniden başlamış olup olmadığı dahil olmak üzere çeşitli faktörlere bağlıdır.
Kremin hemen kullanılması önerilir, ancak kalanlar varsa, buzdolabında yaklaşık 1 gün saklanabilir. Kreminizin daha uzun süre dayanmasını istiyorsanız, kırbaçlama işlemi sırasında jelatin, yağsız süt tozu, mısır nişastası veya anında puding tozu gibi bir stabilizatör ekleyin. Krem şanti bu şekilde buzdolabında 3 ila 4 gün kalacaktır. Kreminizin daha uzun süre taze kalmasını istiyorsanız, kırbaçınızı 14 güne kadar buzdolabında tutacak olan azot dioksit gazı ile doldurmayı düşünün.
Artık krem, çırpılmış krem, kasenin üzerine bir elek yerleştirilerek saklanabilir, böylece krem üstte kalırken en uygun kaliteyi koruyarak kasenin altına damlar. Aynı zamanda, çok fazla sıvı içeren kremin son% 10'unu kullanmaktan kaçınmalısınız, bu da krem kalitesinde bir azalmaya yol açabilir.

Tipik olarak, ev yapımı çırpılmış krem bir kırbaçlama makinesinde 1 gün taze kalır ve bir stabilizatörle çırpılmış krem 4 güne kadar taze kalabilir. Buna ek olarak, krem de dondurulabilir ve saklanabilir. Dondurulmuş krem belirli bir şekle sıkıştırılabilir ve katı olana kadar buzdolabına yerleştirilebilir, daha sonra depolama için kapalı bir torbaya aktarılabilir ve kullanılmadan önce tekrar çözülmesi gerekir.
Genel olarak konuşursak, herhangi bir stabilizatör kullanılmıyorsa, genellikle 1 gün içinde açılmamış çırpılmış krema tüketilmesi önerilir. Bununla birlikte, bir stabilizatör eklenirse veya kırbaç azot dioksit gazı ile doldurulursa, kremin tazelik süresi 3-4 gün hatta 14 güne uzatılabilir. Çırpılmış krem buzdolabında önerilen zamandan daha uzun süre bırakılırsa veya küflü hale gelirse, ayrılır veya hacim kaybederse, artık kullanılmamalıdır. Güvenlik ve sağlığı sağlamak için herhangi bir bozulma olmadığından emin olmak için her zaman kullanımdan önce kaliteyi kontrol edin.