يېمەكلىك دەرىجىسى نىۋىسى ئورەكلىرى (n₂o) باكلىرىئاشپەزلىك دۇنياۋىنى ئىنقىلابى بار بولۇپ, پارتلاش ۋە ئىچىملىكلەرنىڭ يارىلىنىشىنى ئاشۇرىدىغان نۇرغۇن ئارتۇقچىلىق بىلەن تەمىنلەيدۇ. ئادەتتە قاملاشقان بىر تەرەپ قىلىش بىلەن ئادەتتە, ئادەتتە پىششىقلاپ ئىشلەش كېسىلىگە باغلىنىدۇ, كەسپىي ئاشپەز ۋە ئۆيگە ئاشۇرغان ئاشپەزلەرنى كۆتۈرۈشنىڭ ئىسلاھات ئۇسۇلى. بۇ يەردە تېخىمۇ كۆپ يېمەكلىك دەرىجىسى يەيدىغان يۇلتۇزلارنىڭ بېزەكلىرى ۋە ئىچىملىكلەرنى قانداق ئۆستۈرىدۇ
يېمەكلىك دەرىجىسى نىيىتى ئازادە ئوكسىدنىڭ ئاشپەزلىك دۇنياسىدىكى ئورنىنى تاپتىدىغان رەڭسىز ۋە پۇراقسىز گاز. كونكرېت پاك ۋە سۈپەتلىك ئۆلچەم بىلەن يەتكەندە, يېمەكلىك دەرىجى دەپ ئايرىلىدۇ, ئۇنىڭ ئىستېمال بىخەتەرلىكىگە كاپالەتلىك قىلىش. بۇ تەبىئىي گازغا ئۆزگىچە خۇسۇرا ماشىنىيىپ يېمەكلىك كەسپىدە ئىشلىتىلگەن يېمەكلىك كەسپىدە ئىشلىتىلىدىغان, سۇ ئاستى, تەم ۋە تەمى ۋە تونۇشتۇرۇشلىرى.
يېمەكلىك دەرىجىسىدىكى نارىسى ئوكسىد ئوكۇللىرىنى ئايدۇرغاندا, تۈكۈرمەيدىغان تەمىنلىگۈچىلەرنى تاللاش ئۈچۈن ئىنتايىن سۈپەتلىك ۋە ساپلىقنى كاپالەتلەندۈرۈش ئىنتايىن مۇھىم. بۇ تەمىنلىگۈچىلەر قاتتىق بىخەتەرلىك قائىدىسىدا چىڭ تۇرۇۋېتىپ, قاتتىق ئىشلەپچىقىرىش جەريانىنى ۋە يادىكار ئوكسىدلىرىنىڭ يەڭگىل ئوكسىدا ئىشلىتىلىدىغان ئوكۇل بىلەن تەمىنلىشىگە كاپالەتلىك قىلىش.
يۇندى ئوكسىدلارنىڭ خاسلىقى ئۇنى ئاشپەزلىك ئىلتىماسى ئۈچۈن ناھايىتى ياخشى تاللاش. باشقا بارلىق گازلارغا ئوخشىمايدىغىنى, ئازغان ئارتۇق ئوكيان يېمەكلىككە ئوكۇل قىلماڭ ياكى ئىنكاس قايتۇرمايدۇ, تەركىبلەرنىڭ ئەسلىدىكى تەمسىل, رەڭ ۋە ئوساسنى قوغداش ئۈچۈن, تەركىبلىرىنىڭ ئەسلىدىكىلەرنىڭ تەمسىللىرى, رەڭ ۋە aromasho نى قوغدايدۇ. بۇ نازۇك ۋە سەزگۈزىدىن خىزمەت قىلغاندا بولۇپ, تاماق يېيىش ماھىيىتىنىڭ يوقىلىشى ئانتىاكېيەگە كاپالەتلىك قىلدى.

يېمەكلىك دەرىجىسى نىترايدىغان ئوكسىد ئوكسىد ئوكسىد ئوكسىد ئوكسىدنىڭ بىرى. N₂O قايماقنى قايماق تارقىتىۋېتىدۇ, ئۇ قولدا بېقىش تەس بولغان نۇر, يۇمىلاق شەكىل پەيدا قىلىدۇ. بۇ جەريان ۋاقىت تېجەپلا قۇتۇلالمايدۇ, ئەمما بۇمۇ كىشىلەرنىڭ چېكىتلەرنىڭ تەمىنى تېجىغۇچىلار ئۆستۈرىدىغان ئىزچىل قىممەتكە كاپالەتلىك قىلىدۇ.
• فورما كىچىكلەش: نىدا ئوكسىد ئوكۇل سىلىق پۇلنى ئوڭشاشقا ياردەم بېرىدۇ, ئۇنى ئەڭ يۇقىرى پىۋاپ, تورت, ئىسسىق ئىچىملىك قاتارلىقلارغا ئىشلىتىشكە ياردەم بېرىدۇ.
• مۇقىملىق: يېڭى ئوكسىد ئوكسىد بىلەن ياسالغان قامچا قايماقنىڭ شەكلىنى ئۇزۇنراق تۇتۇۋالىدۇ, بەخت تىلىگەن تاتلىق تۈرۈم بېزەكلىرىگە ماس كېلىدۇ.
كۆپۈك ۋە espumas (ئاشپەز كۆپۈك) ھەر ئىككىسى تاتلىق ھەم سالقىن تاماقلارغا مۇرەككەپلىك تېگىش. يەمچۈك ئوكسىد ئاشپەزلەرنى قوزغىتىپ, بۇ نازۇك تولدۇرۇشنى ئاسانلاشتۇرىدۇ, زامانىۋى تاماقلارغا زامان چىرىغىنى يارىتىدۇ.
• كۆپ خىللىق: ئاشپەزلەر ھەر خىل تەملەرنى ئادا قىلالايدۇ, مەسىلەن مېۋىلەر, مېۋە, مېۋىلەر, مېۋە, مېۋە, مېۋە, مېۋە, مېۋە, مېۋە ۋە تەملەرنى تولۇقلايدۇ.
• ئېستېتىك جەلپ قىلىش كۈچى: كۆپۈكنى كۆرۈنۈش قىزىقىشقا ۋە ئۆزگىچە ئېغىز قوشالايدۇ, ئومۇمىي ماسلاش تەجرىبىسىنى ئاشۇرۇشكە ئىشلىتىلىدۇ.
نىترو ئوكسىد باكىسمۇ تەملىك ھالدا تەملەرنى تېزدىن پىششىقلاپ ئىشلەش, كۈچەيتىلگەن ئىچىملىك ۋە قىياق يارىتىشقا ئىشلىتىلىدۇ.
• تېز تۆۋەنلىتىش: نىقىن ئوكسنىئېلنىڭ بېسىمى تېز سۈرئەتتە پىششىقلاپ ئىشلەش جەريانىنى تېزلەتتى, تېز سۈرئەتلىك تېز يوللانما. بۇ تېخنىكا ماسكا توپلاش, تەمىنى چاقچاق قىلدى, ھەتتا مايىل.
• تەمىنى كۈچەيتتى: N₂O بىلەن سۈمۈرۈلگەن ئىچىملىكلەر باي ۋە تېخىمۇ كۈچلۈك تەم بار, ئۇلارنى تېخىمۇ خۇشال قىلدى.
يېمەكلىك دەرىجىدىكى ئوكسىد ئوكسالىيىتىنى كاربونات ئىچىپ ئىشلىتىشكە بولىدۇ, ئەنئەنىۋى كاربون-پىكبار ئىشلەشنىڭ ئورنىغا ئالماشتۇرۇشقا بولىدۇ.
• ئۆزگىچە كۆپۈك: N₂O كاربون تۆت ئوكسىدقا سېلىشتۇرغاندا, تېخىمۇ نازۇك كۆپۈكلەرنى ھاسىل قىلىدۇ, كاربونات ئىچىملىكلەردە كۇڭتۇڭ, قايغۇ-قايماق توسالغۇ بارلىقىنى كەلتۈرۈپ چىقاردى.
• ئىجادىي كوكتېل: قاۋاقخانىلار نىيۇپ-چىقىڭ, ئۆزگىچە ئېغىزنى ئۆز ئىچىگە ئالغان ۋە تونۇشتۇرۇش بىلەن يېڭىلىق يارىتىش خوراز بىلەن تەجرىبە قىلىدۇ.
بەياي ۋە پېچىنە-پىرەنىك ياساشتا, ئازدۇرىدىغان ئوكسىد يول ۋە خېمىر ئىشلىتىشكە بولىدۇ, ئۇلارنىڭ خاتىرىسى ۋە ھەجىمىنى ئۆستۈرگىلى بولىدۇ.
• يېنىك باتارېيە: تور بېكەتلەر, بىر قاتلىنىدۇ ۋە باشقا پىشۇرۇلغان بۇيۇملار قوشۇمچە ھاۋادىن نەپ يەتكۈزىدۇ, نەتىجىدە تېخىمۇ قورقۇنچ, Fluffier Equesتالايدۇ.
• ئىزچىل نەتىجىلەر: نىترو ئىشلىتىشنى ئىزچىل ئوكسىد ئوكسىگورىيەگە كاپالەتلىك قىلىپ, تېخىمۇ ئىشەنچلىك پىشۇرۇش نەتىجىسىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.
نىترو ئوكسىد ئوكسىگېنغا قارشى كاۋاپدان ۋە باشقا قاتتىق تەركىبلەرنى ساقلاشقا ياردەم بېرىدۇ.
• كېڭەيتىلگەن ساقلاش ھاياتى.
• تەمنى قوغداش: بۇ گاز بىر نازۇك تەملەرنىڭ پۈتۈنلۈكىنى ساقلاپ, ئۇلارنىڭ ۋاقىتتىن توختاپ قالغانلىقىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.
نىترو ئوكسىد بۇتلەرنىڭ تونۇشتۇرۇشىنى ئاشۇرىدۇ. يەم-خەشەك ماي قاچىلاش ئارقىلىق يەمسىز قالغان مۈلۈكلەرنى ئىشلىتىپ ناراڭلىق ئوكسىدلانغاندا, چوڭ گاز چىرايلىق يىپتىن ياسالغان, تۇتۇپ قېلىشقا ۋەز-نەسىھەت قىلىدۇ. قامچا قايماق ئۇنىڭ شەكلىنى ئۇزۇنراق ساقلايدۇ, ئاشپەزلەرنىڭ سەنئەت ماقالىسىنى نامايان قىلىپ, ئۇلارنىڭ سەنئەت ئادالىنى كۆرۈشىگە ۋە كۆرۈنۈشلۈك كىشىلەرنىڭ جەلپ قىلىش كۈچى يارىتىدۇ.
• سەنئەت لايىھىلەش: ئاشپەز تاتلىق تۈرۈك لايىھە لايىھىسى ۋە زىننەتلىيەلەيدۇ, ئۇلارنى تەسۋىرلەپ كەلمەكۋاتىدۇ.
• مۇقىم تۇتۇلغان: نىلدىكى ئوكيانلارنىڭ مۇقىملىقى قاچىلانغان مۇقىملىق ئۇزارتىلغان دەۋرلەردىن ئۇلارنىڭ شەكلى ۋە تاشقى قىياپىتىنى ساقلاپ قېلىشىغا كاپالەتلىك قىلدى.
يېمەكلىك دەرىجىسى ناچار ئوكسىد تانكىلار زامانىۋى تانكىلار ھىندىستانلىق سېپىدىكى ئادەتتىكى قوراللار بولۇپ, تاتلىق تۈرۈم ۋە ئىچىملىكلارنى ئاشۇرۇش ئۈچۈن نۇرغۇن پايدىنى تەمىنلەيدىغان قوراللار. مۇكەممەل قامچا قايماق قايماق ۋە يېڭىلىق مەرمەر تاش ۋە يېڭىلىق يېگانە ساندۇقلىرى, NUO سىتا يۇيۇش سۇيۇقلۇقى, N₂oo ئىجارە بېرىش ئېھتىماللىقى كۆپ بولغان دۇنيانى ئاچىدۇ. مەيلى كەسپىي ئاشخانا ياكى ئۆيدە تاماق يېيىش نەيچى ئوكسىد ئوكسىد ئوكسىد ئوكسىدنى يېڭى ئېگىزلىكتە قېزىش, ھەم كۆزى بىلەن ئېغىز بوشلۇقىدا ھۇزۇرلانغىلى بولىدۇ.
ئاشلىق دۇنياسىدا POS دەرىجىلىك تولۇپنىڭ رولىنى چۈشىنىش رولىنى كۆزدىن كەچۈرۈش, تەمكىنلىك ۋە يېڭى تاماقلارنى ئەمەلگە ئاشۇرۇشتا ئەھمىيىتىنى ئاشۇرىدۇ. قوشۇلما قىممەت تەمىنلىگۈچىلەر بىلەن N₂o, ئاشپەز ۋە ئۆي تاماقلىرىنىڭ ئۆزگىچە خۇسۇسىيىتى بىلەن سېلىشتۇرۇش ئارقىلىق ئاشلىق, ئاشپەزلىكنىڭ ئۆزگىچە خۇسۇسىيىتىنى ياساپ, يۇقىرى سۈپەتلىك, تىككۈچىلىك, ئىزچىل جەلپ قىلىش كۈچىگە كاپالەتلىك قىلالايدۇ.