پاک دنیا میں ، کچھ چیزیں حواس کو خوش کرتی ہیں جیسے تازہ کوڑے ہوئے کریم کی ہوا دار ، تیز تر ساخت۔ چاہے میٹھیوں کو گریسنگ کرنا ، گرم چاکلیٹ میں ٹاپ کرنا ، یا کافی میں لذت کا ایک ٹچ شامل کرنا ، کوڑے ہوئے کریم ایک ورسٹائل اور محبوب سلوک ہے۔ لیکن کیا آپ نے کبھی جادو کے پیچھے سائنس کے بارے میں سوچا ہے جو عام کریم کو بادل کی طرح خوشی میں بدل دیتا ہے؟ اس کا جواب نائٹروس آکسائڈ کی دلچسپ خصوصیات میں ہے ، جسے عام طور پر N2O کے نام سے جانا جاتا ہے ، اور خصوصی کنٹینرز جو اسے فراہم کرتے ہیں۔N2O سلنڈر.
نائٹروس آکسائڈ ، ایک بے رنگ گیس جس میں قدرے میٹھی بدبو آتی ہے ، اکثر "ہنسنے والی گیس" کے طور پر جانا جاتا ہے کیونکہ جب سانس لیا جاتا ہے تو اس کی خوشی کا اثر پیدا کرنے کی صلاحیت کی وجہ سے ہوتا ہے۔ تاہم ، کوڑے ہوئے کریم کے دائرے میں ، N2O زیادہ عملی کردار ادا کرتا ہے ، جو ایک پروپیلنٹ اور اسٹیبلائزر کی حیثیت سے کام کرتا ہے۔
جب N2O کو کریم کے کنٹینر میں جاری کیا جاتا ہے تو ، اس میں تیزی سے توسیع کا عمل ہوتا ہے۔ اس توسیع سے کریم کے اندر چھوٹے چھوٹے بلبلوں کی تخلیق ہوتی ہے ، جس کی وجہ سے یہ پھول جاتا ہے اور اس کی خصوصیت کی روشنی اور تیز تر ساخت کو لے جاتا ہے۔
N2O سلنڈر ، جسے کریم چارجرز بھی کہا جاتا ہے ، دباؤ والے کنٹینر ہیں جن میں مائع N2O سے بھرا ہوا ہے۔ یہ سلنڈر خصوصی کوڑے ہوئے کریم ڈسپینسروں میں فٹ ہونے کے لئے ڈیزائن کیے گئے ہیں ، جب ٹرگر کو چالو کیا جاتا ہے تو N2O کی کنٹرول شدہ رہائی کی اجازت دیتا ہے۔
ایک کوڑے ہوئے کریم ڈسپنسر ایک چیمبر پر مشتمل ہوتا ہے جس میں کریم اور ایک چھوٹا سا نوزل ہوتا ہے جس کے ذریعے وہپڈ کریم ڈسپینس ہوتی ہے۔ جب N2O سلنڈر ڈسپنسر کے ساتھ منسلک ہوتا ہے اور ٹرگر چالو ہوجاتا ہے تو ، دباؤ والا N2O کریم کو نوزل کے ذریعے مجبور کرتا ہے ، جس سے فلافی وہپڈ کریم کا ایک ندی پیدا ہوتا ہے۔

N2O سلنڈروں کا استعمال کرتے ہوئے تیار کردہ کوڑے ہوئے کریم کے معیار پر کئی عوامل متاثر ہوتے ہیں:
کریم چربی کا مواد: زیادہ چربی والے مواد کے ساتھ کریم (کم از کم 30 ٪) زیادہ سے زیادہ مستحکم ، زیادہ مستحکم کوڑے ہوئے کریم تیار کرتا ہے۔
کریم کا درجہ حرارت: سرد کریم گرم کریم سے بہتر کوڑے مارتی ہے۔
N2O چارج: استعمال شدہ N2O کی مقدار کوڑے ہوئے کریم کے حجم اور ساخت کو متاثر کرتی ہے۔
لرزنا: ڈسپینسر کو ڈسپینسر لرزنا چربی کو یکساں طور پر تقسیم کرتا ہے ، جس کے نتیجے میں ہموار کوڑے ہوئے کریم ہوجاتی ہے۔
اگرچہ N2O عام طور پر پاک استعمال کے ل safe محفوظ ہے ، لیکن N2O سلنڈروں کو دیکھ بھال کے ساتھ سنبھالنا بہت ضروری ہے:
کبھی بھی پنکچر یا گرم نہ کریں N2O سلنڈر۔
صرف منظور شدہ ڈسپینسروں میں N2O سلنڈر استعمال کریں۔
کسی ٹھنڈی ، خشک جگہ پر N2O سلنڈر اسٹور کریں۔
خالی N2O سلنڈروں کو ذمہ داری سے ضائع کریں۔
N2O سلنڈرز اور ان کے پیچھے سائنس نے جس طرح سے کوڑے ہوئے کریم بنانے کے طریقے میں انقلاب برپا کردیا ہے ، جس سے ایک سادہ اجزاء کو پاک لذت میں تبدیل کیا گیا ہے۔ N2O توسیع کے اصولوں اور خصوصی ڈسپینسروں کے کردار کو سمجھنے سے ، ہم مستقل طور پر ہلکے ، پھڑپھڑ اور ناقابل تلافی مزیدار وہپڈ کریم تیار کرسکتے ہیں جو کسی بھی میٹھی یا مشروبات کو بلند کرتا ہے۔ لہذا ، اگلی بار جب آپ ایک چمچ کوڑے ہوئے کریم میں شامل کریں گے تو ، سائنس کی تعریف کرنے میں ایک لمحہ لگائیں جس سے یہ ممکن ہوتا ہے۔