Qaymoq qancha vaqt ichida yangi qoladigaz tsilindr(Saqlash identifikatori bir marta ishlatiladigan azotli azotli gaz bilan to'ldirilgan) bir nechta omillarga, shu jumladan stabilizmlar qo'shilgan, saqlash shartlari va qayta jihozlanganmi yoki yo'qligini anglatadi.
Qo'llab yotgan qaymoqdan darhol foydalanish tavsiya etiladi, ammo agar biron bir qolsangiz, uni muzlatgichda 1 kun davomida saqlash mumkin. Agar siz qaymoqingizni uzoqroq davom etsangiz, demoqli, skemated sut kukuni, makkajo'xori yoki tez pudging kukuni kabi stabilizator qo'shing. Yo'l qaymoqlari shu tarzda muzlatgichda 3-4 kun davomida saqlanadi. Agar siz qaymoqingizni yangilab turishni istasangiz, uni 14 kungacha muzlatgichda ushlab turadigan azotli endotik gazini tekshiring.
Qora kremni saqlash juda muhimdir, qaymoqni idishga solib, ichakning pastki qismida qaymoqning pastki qismida qoladigan suyuqlikning pastki qismiga tushib, optimal sifatni saqlab turadi. Shu bilan birga, siz juda ko'p suyuqlikni o'z ichiga olgan oxirgi 10% qaymoqdan qochishingiz kerak, bu krem sifatining pasayishiga olib kelishi mumkin.

Odatda, uy qurilishi qaymoqni qamchi mashinasida 1 kun davomida yangi bo'lib qoladi va stabilizator bilan qaymoq 4 kungacha yangilanish mumkin. Bundan tashqari, qaymoq muzlatilishi va saqlanishi mumkin. Muzlatilgan qaymoq ma'lum bir shaklga siqilishi va muzlatgichga mahkam bo'lma, keyin saqlash uchun muhrlangan sumkaga o'tkazilishi va foydalanishdan oldin ularni muzdan tushirish kerak.
Umuman olganda, agar stabilizator ishlatilmasa, 1 kun ichida ochilmagan qamchilangan qaymoqni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Biroq, agar stabilizator qo'shilsa yoki hitni angidi bilan to'ldirilgan bo'lsa, qaymoqning tazyiq vaqti 3-4 kun yoki hatto 14 kungacha cho'zilishi mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, agar qaymoq muzlatgichda tavsiya etilgan vaqtdan uzoqroq bo'lsa yoki u mog'orlangan bo'lsa yoki hajmni yo'qotsa, undan foydalanib bo'lmaydi. Xavfsizlik va sog'liqni saqlashni ta'minlash uchun foydalanishdan oldin har doim foydalanishdan oldin sifatni tekshiring.