在烹饪世界中，很少有东西像新鲜鲜奶油的通风，蓬松的质地一样令人愉悦。无论是在甜点，加热巧克力馅料还是为咖啡增添些许放纵，鲜奶油都是一种多才多艺的零食。但是，您是否曾经想过将普通奶油变成类似云的喜悦的魔法背后的科学？答案在于一氧化二氮（通常称为N2O）的有趣特性以及传递它的专用容器 - N2O圆柱体.

深入研究一氧化二氮的世界

一氧化二氮是一种略带甜味的无色气体，通常被称为“笑气”，因为它在吸入时产生欣快效果的能力。但是，在鲜奶油的领域中，N2O扮演着更实用的角色，充当推进剂和稳定剂。

N2O在搅打奶油中的作用

当N2O释放到奶油容器中时，它会经历快速扩展过程。这种膨胀会在奶油中产生微小的气泡，使其膨胀并具有其特征性的光线和蓬松的质地。

N2O气缸：交付系统

N2O圆柱体，也称为奶油充电器，是充满液化N2O的加压容器。这些气缸旨在适合专门的鲜奶油分配器，从而在激活扳机时可以控制N2O的释放。

鞭打奶油分配器：将它们放在一起

奶油奶油分配器由一个容纳奶油和小喷嘴的腔室组成，可以通过该室分配奶油。当N2O缸连接到分配器上并激活扳机时，加压的N2O将奶油通过喷嘴迫使奶油，形成一流的蓬松的奶油。